与葡萄酒安全相关的潜在危害物的检测技术

2021-04-14 00:00:00

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关键词：葡萄酒安全检测技术

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所属领域:

其它领域

项目成果/简介:

一、成果简介

葡萄酒安全的问题是事关全球葡萄酒行业能否持续发展的一个重大战略性问题，已经成为影响各生产国葡萄酒产品的国际市场占有率及竞争力的重要因素。本项目建立了与葡萄酒饮用安全性密切相关的氨基甲酸乙酯、生物胺、农药残留、重金属等的检测方法，可以分别同时检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯、8种生物胺（检测限10-80 μg/L，相对标准偏差在5%以内）、80种农药多残留快速筛查（GC-MS法

项目阶段:

未应用

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