黄瓜采后贮藏冷害、病害与食用卫生控制技术

2021-04-14 00:00:00

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关键词：黄瓜贮藏

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项目成果/简介:

一、成果简介

黄瓜属于农产品中主要的温室产品，是世界上大多数国家重要的蔬菜作物。黄瓜含水量多达96%以上，它不但清脆可口，而且营养丰富，它含有人体生命活动和生长发育所需的多种糖类、维生素、无机盐及多种游离氨基酸、细纤维素等成分，深受消费者喜爱。我国黄瓜采后物流方式由传统的常温或自然物流逐步向冷链物流转型。在常温或自然物流中，黄瓜本身皮薄、多汁，短期内极易发生变黄、衰老

项目阶段:

未应用

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