王玉华

教授

食品科学与工程

吉林农业大学

性别：女

出生年月：1972.04

民族：汉

学历/学位：研究生/博士

职称：教授/博士生导师

联系方式

E-mail：yuhua-ww@163.com

学习经历：

1991.9—1995.7  吉林农业大学水产系，获学士学位

1995.9—1998.7  吉林农业大学食品工程学院，获硕士学位

2002.9—2006.7  吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室，获博士学位

工作简历:

1998.07—2001.06 吉林农业大学 助教

2001.07—2006.12 吉林农业大学 讲师

2007.01—2011.12   吉林农业大学 副教授

2012.01至今    吉林农业大学 教授

2010.1—2012.2   美国路易斯维尔大学医学院消化与营养系，访问学者，博士后

社会兼职

吉林省食品学会副秘书长

吉林省微量元素科学研究会元素与食品专业委员会副主任委员

美国病理学与实验治疗学协会会员

获奖情况

（1）2013年，第三批“吉林省高校新世纪科学技术优秀人才”。

（2）2015年，“吉林省第五批拔尖创新人才第二层次人选”。

（3）王玉华，朴春红，胡耀辉，胡鑫，于寒松，刘俊梅，蔡丹，代伟长，郑明珠， 张岚. “玉米淀粉生物转化系列工程菌选育及其应用”，2015年获吉林省科技进步二等奖；

（4）王玉华，刘彦隆，于寒松，朴春红，刘俊梅，蔡丹，郑明珠. “鼠李糖乳杆菌改善酒精性肝损伤作用途径与机制”，2015年吉林省自然科学学术成果奖一等奖；

（5）刘景圣，闵伟红，郑明珠，王玉华. “玉米精深加工关键技术研究与产业化应用”，2015年中华农业奖一等奖；

（6）王玉华. LGG treatment potentiates intestinal hypoxia-inducible factor, promotes intestinal integrity, and ameliorates alcohol-induced liver injury. 2012年4月美国圣地亚哥参加国际实验生物学会议（EB meeting）获The American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics — Young Scientist Award （美国药理与实验治疗学青年科学家奖）；

（7）王玉华，朴春红，刘彦隆，陈萍，蔡丹，郑明珠，刘回民，王秀娟. “鼠李糖乳杆菌抗氧化及其缓解酒精性肝损伤功能研究”，2013年吉林省自然科学学术成果奖一等奖；

（8）王玉华，胡耀辉，朴春红，冯雁，刘俊梅. “优良乳酸菌选育及其抗氧化机制研究”，2013年吉林省自然科学奖三等奖；

（9）Yuhua Wang, Irina Kirpich, Yanlong Liu, Zhenhua Ma, Shirish Barve, Craig J. McClain, Wenke Feng.Lactobacillus rhamnosus GG Treatment Potentiates Intestinal Hypoxia-Inducible Factor, Promotes Intestinal Integrity and Ameliorates Alcohol-Induced Liver Injury，2013年中国食品科学技术学会优秀论文二等奖。

代表论文：

1.Jing Zhang, Qingru Li, Jiahuan Liu, Yanhong Lu, Yu Wang,Yuhua Wang. Astaxanthin overproduction and proteomic analysis ofPhaffia rhodozymaunder the oxidative stress induced by TiO₂. Bioresource Technology(SCI=6.67). 2020, 12(5), 123525.

2.Minghao Zhang, Haiyue Sun, Yu Wang, Chunhong Piao, Dan Cai,Yuhua Wang.Preparation and characterization of a novel porous whey protein concentrate/pullulan gel induced by heating for Cu²⁺absorption. Food Chemistry(SCI=5.39). 2020, (322) 126772.

3.Yue Teng, Yu Wang, Yuan Tian, Yi-ying Chen, Wu-yang Guan, Chun-hong Piao,Yuhua Wang.Lactobacillus plantarumLP104 ameliorates hyperlipidemia induced by AMPK pathways in C57BL/6N mice fed high-fat diet.Journal of Functional Foods(SCI=3.20). 2019,10, 5566-5573.

4.Gu Zelin, Yanfeng Wu, Yu Wang, Haiyue Sun, Ying You, Chunhong Piao, Junmei Liu,Yuhua Wang.Lactobacillus rhamnosusgranules dose-dependently balance intestinal microbiome disorders and ameliorate chronic-alcohol-induced liver injury.Journal of Medicinal Food(SCI=2.02). 2020, 23 (2), 114–124.

5.Fan, Jing; Wang, Yu; You Ying; Ai Zhi；Dai Wei; Piao, Chun; Liu Jun;Wang, Yuhua.Fermented ginseng improved alcohol liver injury in association with changes in the gut microbiota of mice. Food & Function(SCI=3.24), 2019, 8

6.Zhang, Jing; Li, Qingru; Zhang, Minghao; You, Ying; Wang, Yu;Wang, Yuhua. Enhancement of carotenoid biosynthesis inPhaffia rhodozymaPR106 under stress conditions. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2019, 8:1-11.

7.Minghao Zhang, Dan Cai*, Qiumei Song*, Yu Wang, Haiyue Sun, Chunhong Piao, Hansong Yu, Junmei Liu, Jingsheng Liu,Yuhua Wang.Effect on Viability of MicroencapsulatedLactobacillus rhamnosuswith the Whey Protein-pullulan Heat-induced Gels in Simulated Gastrointestinal Conditions and Properties of Gels. Food Science of animal resource. 2019(6)，459~473.

8.Zelin Gu, Yanlong Liu, Shumeng Hu, Mengyang Liu, Ying You, Jiaqi Wen, Wanchong Li, Junmei Liu, c,Yuhua Wang.Probiotics for alleviating alcoholic liver injury.Gastroenterology Research and Practice. 2019(5), 1-8.

9.Nan, Bo; Liu, Yan; You, Ying; Li, Wan; Fan, Jing; Wang, Yu; Piao, Chun; Hu, Dong; Lu, Guijiao;Wang, Yuhua.Protective effects of enhanced minor ginsenosides in Lactobacillus fermentum KP-3-fermented ginseng for mice fed a high fat diet.Food & Function(SCI=3.24), 2018, 9, 6020~6028.

10.Shumeng Hu, Ying You, Feifei Xia, Junmei Liu, Weichang Dai, Jingsheng Liu,Yuhua Wang. Genome shuffling improved acid-tolerance and succinic acid production ofActinobacillus succinogenes.Food Science and Biotechnology. 2018.11.

11.Xiao-lei Zhang, Yan-feng Wu, Yu-shan Wang, Xin-zhe Wang, Chun-hong Piao, Jun-mei Liu, Yan-long Liu,Yuhua Wang. The protective effects of probiotic-fermented soymilk on high-fat diet-induced hyperlipidemia and liver injury.Journal of Functional Foods(SCI=3.20), 30 (2017.04) 220–227.

12.Min Zhang, Cuiling Wang, Chunhong Wang, Haiyang Zhao, Cuiqing Zhao, Yongping Chen,Yuhua Wang*, Craig McClain, Wenke Feng.Enhanced AMPK phosphorylation contributes to the beneficial effects ofLactobacillus rhamnosusGG supernatant on chronic-alcohol-induced fatty liver disease.The Journal of Nutritional Biochemistry (SCI=4.59). 2015, 4 (26): 337-344.

13.王玉华,贾冬梅,华晓曼,刘俊梅,代伟长,王雨珊.鼠李糖乳杆菌改善慢性酒精性肝损伤的机制.中国食品学报(EI). 2018. 18(5): 22-29.

14.王玉华,华晓曼,贾冬梅,武岩峰,张晓磊.鼠李糖乳杆菌B10上清液改善酒精所致Caco-2细胞层屏障功能紊乱的机制.中国食品学报(EI). 2018. 18(2): 37-43.

15.张予心,宋秋梅,王玉华*.影响乳清蛋白与海藻酸钠复合物凝胶特性的因素.中国食品学报(EI), 2017, 17(5): 40-49.