微生物发酵法生产 α-酮戊二酸技术

2021-04-14 00:00:00

云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn

关键词： α-酮戊

点击收藏

所属领域:

其它领域

项目成果/简介:

一、成果简介

α-酮戊二酸又称α-胶酮酸（２-氧代戊二酸或α-羰基戊二酸），是三羧酸循环（TCA）中重要的中间产物。α-酮戊二酸在生物体内参与氨基酸、蛋白质、维生素的合成以及能量代谢，广泛应用于食品、医药、有机合成、化妆品、饲料等行业。在食品领域，α-酮戊二酸与精氨酸等氨基酸复配，能快速帮助运动员补充能量，可用于开发功能饮料。在医药行业，服用α-酮戊二酸能减轻肾病患者

项目阶段:

未应用

会员登录可查看合作方式、专利情况及联系方式

扫码关注，查看更多科技成果