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基于组学技术的黄酒酿造关键技术与装备的创新及应用
深入解析黄酒酿造机理并且创新生产技术与装备，是黄酒产业可持续发展 的必由之路。项目围绕如何科学评价黄酒麦曲质量及产品感官体验、如何高效生产优质麦曲、如何提高产品感官体验等关键技术难题等，本项目完成了基于 组学技术的黄酒酿造关键技术与装备的创新及应用。
创新要点
建立了黄酒麦曲及酒醪发酵机理解析方法，阐明酿造过程的微生物驱动力。解析了液化力、酸性蛋白酶活力、酒化力等活力形成的关键微生物，高级醇及生物胺形成代谢途径及关键微生物；通过风味组学技术解析黄酒风味物质形成及变化过程；通过培养组学技术证明微生物是麦曲活力、黄酒风味的主要来源；发现氧气浓度、温度、湿度是麦曲微生物群落结构形成的核心驱动力。全面系统地解析麦曲的各项指标，针对传统麦曲制作中环境依赖、生产效率低、品质不稳定等问题，在已有机械化制曲（国家技术发明奖成果）的基础上首次开发了智能化精准制曲技术与装备。构建了黄酒产品风味轮，阐明了关键风味物质的最适浓度范围。证明β-苯乙醇、异戊醇、异丁醇、组胺、苯乙胺以及酪胺等高级醇和生物胺是影响黄酒醉酒和醒酒的关键化合物，建立了适用于不同黄酒酵母亚株及酿造工艺的高级醇调控方法。
江南大学
2021-04-13
极光创新G5光固化3d打印机高精度大尺寸
深圳市极光尔沃科技股份有限公司
2021-08-23
关于发布2021年“揭榜挂帅·全球引才”重大科技攻关项目榜单的通知
为引导和集聚全球优秀创新创业人才和团队积极参与我市重大科技攻关，加快攻克一批关键核心技术，强化科技自立自强，打造人才高地和人才蓄水池，根据《温州市重大科技项目攻关“揭榜挂帅·全球引才”实施方案》，今年以来，市委人才办、市科技局在前期公开征集凝练的基础上遴选了一批“揭榜挂帅·全球引才”重大科技攻关项目需求，现面向全球发布2021年温州市重大科技攻关项目“揭榜挂帅·全球引才”榜单，希望让各路英雄破除身份限制，唯才是举，“挂帅”出征。
温州市科学技术局
2021-11-02
天津市科技局关于发布《天津市科技计划项目验收指南》的通知
项目验收坚持尊重科学规律、宽容失败的原则，采取“一站式服务”模式，加强项目验收的集中管理，以制度化、规范化和效率化为前提，合并财务验收和技术验收，实施一次性综合绩效评价，公平、公正、公开对项目进行考核和评价，保证项目验收工作的严肃性、科学性和廉洁性。
天津市科学技术局
2021-12-29
2022国家知识产权局专利专项研究项目立项名单发布
5月9日，国家知识产权局办公室公布了“2022年度国家知识产权局专利专项研究项目立项名单”，共计50个项目获立项。
国家知识产权局
2022-05-09
2022年度山西省科技重大专项计划“揭榜挂帅”项目成功揭榜公告
2022年度山西省科技重大专项计划“揭榜挂帅”项目中榜名单
山西省科学技术厅
2023-01-29
新疆印发《自治区关于财政科研项目经费管理使用改革试点实施方案》
试点期自2023年至2025年
新疆维吾尔自治区科学技术厅
2023-02-02
中国科协智慧统计系统升级迭代及运维服务项目的申报通知
中国科协智慧统计系统升级迭代及运维服务项目。
中国科协
2023-08-08
关于申报2023年度高质量科技期刊分级目录发布项目的通知
为深入贯彻落实习近平总书记关于办好一流学术期刊的重要指示精神，落实《关于深化改革 培育世界一流科技期刊的意见》，推动建设与世界科技强国相适应的科技期刊体系，助力我国科技期刊高质量发展，拟于2023年度继续开展高质量科技期刊分级目录发布工作，有关事项通知如下。
中国科协
2023-07-28
关于集中征集河北省基础研究重大项目指南建议的通知
为做好我省基础研究重大项目的指南编制工作，增强技术源头供给能力，根据《河北省基础研究重大项目管理办法》，现面向全省集中征集基础研究重大项目指南建议。
河北省科学技术厅
2023-08-11