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红肉脐橙品种华脐橙2号（红肉脐橙）
研发阶段/n红肉脐橙（Cara CaraNavel Orange）由美国引进，原名CaraCara。该品种为华盛顿脐橙的芽变，上世纪80年代中在委内瑞拉发现，90年代从美国佛罗里达引入华中农业大学。树冠圆头形，树势中等，树冠紧凑，果实圆球形，平均单果重200克左右，果面光滑，深橙色，果皮薄，囊瓣11～12瓣。果实成熟后果皮深橙色，果肉在10月即呈现浅红色，12月中旬成熟后呈均红色，色素类型为类胡萝卜素，存在于汁胞壁中，榨出的汁多为橙色。红肉脐橙肉质致密脆嫩，多汁，风味甜酸爽口，果实果肉呈均匀红色。应
华中农业大学
2021-01-12
红肉柚品种HB柚
可以量产/n成果简介：HB柚（1990年从美国佛罗里达州引入）为文旦（一种中国柚的地方品种）于葡萄柚天然有性后代的优良实生变异。品种树势开张、矮化，果皮金黄色，果肉粉红色，汁多，风味浓醇，耐贮，耐冷性及抗病虫能力强，在自花授粉条件下无籽，成熟期在11月底12月初，可留树贮藏至翌年三月份。经农业部食品质量检测中心检测，平均单果重为948.63g，果实可溶性固形物可达14.39％，柠檬酸含量为0.88％，Vc含量为851.0g/kg。2001年3月通过湖北省农作物品种审定委员会审（认）定为示范推广品种。
华中农业大学
2021-01-12
冷却肉生产及产业化新技术
研发阶段/n应用"减菌化工艺"原理，研究了冷却方式、时间、温度对初始细菌数的影响，形成了降低冷却猪肉初始菌数控制技术；开发了冷却肉嫩化保鲜综合技术，研发了纯天然冷鲜肉保鲜剂，使半真空包装保鲜期达到26-30天，托盘包装保鲜达到16-21天，货架期内，肉色稳定，商品状态很好；创建了先进的冷却肉"减菌化生产新工艺"和冷却肉的SVP包装新方法，此工艺有效地控制了冷却肉汁液流失，将汁3-7%液流失率降低到1-2%，托盘包装在18天后才出现微量汁液，效果明显。应用前景：我国肉类食品生产一直保持着快速持续发展的
华中农业大学
2021-01-12
肉兔配套系新品种培育及推广
项目背景：高效良种是支撑现代农牧业的基础。目前我 国肉兔种业存在良种化程度低，重引种轻保种和选育，育种 技术落后等不足。近年来我国兔业正处于由传统粗放小规模 饲养到现代规模化、标准化、高效化生产转轨的新阶段，每 年种兔更新至少需要 1500 万只，而配套系种兔所占比例不 足 30%。据测算，未来几年全国每年肉兔配套系父母代种兔 需求量至少为 600 万套，而至今国内仅有康大肉兔配套系通 过国家审定，因此具有巨大的市场空间和发展前景。目前， 市场常见肉兔多为白兔，也是选育程度最高的生产主流品 种，但彩色品种往往有特殊价值，其皮张价格高出白色兔皮 数倍，被认为肉质更好或有特殊保健功能，在市场上更受欢 迎。本项目结合市场需求，培育肉皮兼用型彩色肉兔配套系， 丰富我国肉兔良种体系。相关研究在国际上尚属空白。
所需技术需求简要描述：1.突破基因育种技术打造彩色 肉兔配套系。结合家兔育种材料搜集，通过对 AGOUTI、TYR、 MC1R 等重要候选功能基因研究，突破基因表型关联分析、毛 色测交与回交剔杂、合成系育种和高通量测序相结合的育种 方法，并通过毛色组配和配合力筛选组建彩色肉兔专门化品 系。2.高效生物育种技术体系创建。不断丰富家兔活体基因 库和专门化品系群，加强人工授精中心和配套技术支撑，创 建高效生物育种技术体系，具备根据市场和生产需求快速放 大的制种能力。
对技术提供方的要求:在家兔遗传育种领域拥有一定的 研发基础，相关成果处于国际先进水平。
青岛康大食品有限公司
2021-09-01
鹅（鸭）肉系列产品综合开发新工艺
可以量产/n通过对工厂化生产条件下鹅的屠宰和分割工艺技术的研究，测定了鹅屠宰分割过程中有关指标参数20余项；系统测定了我国华中、华南地区鹅肉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和9种主要矿物质元素、18种氨基酸及部分微量元素等；相继开发出风味板鹅（鸭）、新型烤鹅、酱板鹅（鸭）、盐水鹅（鸭）以及鹅火腿、香酥鹅枣、红烧鹅肉罐头、松脆鹅肉松、鲜味鹅肉脯、多味鹅肉干、鹅肉香肠、西式鹅肉火腿、西式鹅肉灌肠等主要产品；利用鹅副产物开发出了脆性鹅肫干片、咸香鹅肫干、精白脆嫩鹅肠、精制去骨脆白鹅掌、鹅肝肠、鹅肝酱等产品。部
华中农业大学
2021-01-12
脐橙新品种华脐橙2号（红肉脐橙）
可以量产/n成果简介：红肉脐橙（CaraCara Navel Orange）由美国引进，原名CaraCara。该品种为华盛顿脐橙的芽变，上世纪80年代中在委内瑞拉发现，90年代从美国佛罗里达引入华中农业大学。树冠圆头形，树势中等，树冠紧凑，果实圆球形，平均单果重200克左右，果面光滑，深橙色，果皮薄，囊瓣11-12瓣。果实成熟后果皮深橙色，果肉在10月即呈现浅红色，12月中旬成熟后呈均红色，色素类型为类胡萝卜素，存在于汁胞壁中，榨出的汁多为橙色。红肉脐橙肉质致密脆嫩，多汁，风味甜酸爽口，果实果肉呈均
华中农业大学
2021-01-12
稀有柚类新品种HB柚（红肉柚）
研发阶段/nHB柚（1990年从美国佛罗里达州引入）为文旦（一种中国柚的地方品种）于葡萄柚天然有性后代的优良实生变异。品种树势开张、矮化，果皮金黄色，果肉粉红色，汁多，风味浓醇，耐贮，耐冷性及抗病虫能力强，在自花授粉条件下无籽，成熟期在11月底12月初，可留树贮藏至翌年三月份。经农业部食品质量检测中心检测，平均单果重为948.63g，果实可溶性固形物可达14.39％，柠檬酸含量为0.88％，Vc含量为851.0g/kg。2001年3月通过湖北省农作物品种审定委员会审（认）定为示范推广品种。专家鉴定认
华中农业大学
2021-01-12
梅花鹿与马鹿杂交培育茸肉兼用型鹿
一、技术(成果)简介 “梅花鹿和马鹿杂交技术的研究”项目获得2006年度怀柔区科学技术奖励二等奖。该项目通过用高产的马鹿种公鹿冻精给梅花母鹿人工授精，即实行花马杂交以获得花马F1代杂种，且后代F1和F2的公母鹿都能繁殖。这种杂交后代鹿具有明显的杂种优势，生命力强，其茸质好，属珍贵的梅花鹿茸形状，产茸量高，比母本的梅花鹿高出2~3倍，肉质鲜美，高于父本和母本，大大提高了鹿场的经济效益。梅花鹿母鹿个体较小，体重平均达50kg，而马鹿种公鹿个体大，平均个体
中国农业大学
2021-04-14
典型川菜回锅肉工业化生产配方及制作工艺
川菜是我匡八大菜系之一 ， 深受广大人民的喜爱。然而， 尽管市场上也出现了一些作坊式生产的川菜，但这些川菜既不能保证菜肴风味品质的一致性，又不能保证食品安全， 同时也不能节约成本， 而且也无法满足人们对川菜的需求
西华大学
2021-04-14
肉兔无抗配合饲料关键技术突破及产业化
项目背景：山东是全国最重要的家兔主产区，兔肉产量 约占全国的 1/4，兔肉出口量占全国 90%以上。肉兔健康养 殖中饲料营养是主要环节，饲料成本占养殖成本的 70%左右。 肉质安全是生产关键因素，目前，我国仍面临生产用药不规 范、疾病防控技术落后、安全高效营养技术相对碎片化、集 成不够等问题。农业农村部相继出台了《国家遏制细菌耐药 行动计划（2016-2020 年）》和《全国遏制动物源细菌耐药行 动计划（2017-2020 年）》，在国内全面实施药物饲料添加剂 退出计划。目前此计划已在全国实施，但行业内至今还未研 发出能真正替代抗生素的高效安全低成本的饲料产品，国内 所有肉兔养殖场都在面临着这一严峻考验。基于此，开展无 抗饲料关键技术研发、组装及产业化势在必行。
所需技术需求简要描述：1.替抗饲料添加剂功效及组方 研发。通过对中药提取物成分和功能分析，及优选能够刺激 动物免疫力的功能微生物等研究，研制系列替代药物饲料添 加剂的肉兔无抗高效饲料添加剂。2.无抗全价颗粒饲料的研 发。根据营养需要量、饲料原料营养价值及研制的肉兔无抗 饲料添加剂，设计科学合理的饲料配方、生产针对不同生理 状况的低成本全价配合饲料产品并产业化应用。通过以上技 术研发，达到调节肉兔体内菌群、提高饲料转化率、预防疾病发生、减少抗生素使用等目的。
对技术提供方的要求:在肉兔无抗饲料领域拥有一定的 研发基础，相关研究成果处于国内顶尖水平。
青岛胶南康大饲料有限公司
2021-09-01