五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮不易熟,本项目将杂粮和杂豆进行预 糊化处理后干燥,在保留杂粮和杂豆外观品质的基础上,提高了他们的糊化度,经 过营养复配后制成米伴侣的形式，可以直接加入到要蒸煮的米饭和粥中，在与大 米同时蒸煮后，得到营养价值较高的米饭和粥，同时杂粮和杂豆又具有软糯的口 感，可以解决由于普通大米加工精度过高导致营养物质缺乏、添加杂粮和杂豆又 不易煮熟的问题。

工业生产中绝大部分采用传统的分离技术进行提纯，产品纯度往往达不到所需的要求，而且还存在生产成本高，资源耗费量大、环境污染严重等问题。工业色谱是指制备样品量以公斤为计量单位的色谱分离技术，特别是模拟移动床色谱分离技术尤其利于沸点相近、热敏性高或难分离物系的连续分离，具有 分离能力强、能耗低、便于自动化操作等特点。江南大学“江苏省工业色谱分离工程技术研究中心”是集“产、学、研”一体化的科研实体，有近 20 年的工业色谱分离、膜分离和浓缩、连续离交和吸附等技术开发及工程化的经验，承担着国家技术创新计划、国家“十一五”科技支撑计划等科技创新课题；中心先后荣获江苏省、福建省、中国石油和化学工业协会、中国轻工业联合会等奖励 10 余项，通过 8 项省部级科技鉴定，获得 12 项国家发明专利、3 项国际专利。 江南大学“江苏省工业色谱分离工程技术研究中心”开发高新工业色谱分离提纯技术已成功应用于发酵（有机酸、氨基酸）、医药（抗生素、维生素）、食品（糖、多元醇、低聚糖）、生物（生物分子）、天然物质（植物提取）等领域，实现了工业生产的清洁化、智能化和高端化。

对不同功能性修饰合成途经的拟合，构建了脱色/分离糖、酸、氨基酸、维 生素、抗生素等特效固定相的合成通道；建立了清洁化工业色谱分离体系；开发了三组分和四组分同时分离纯化的模拟移动床色谱工艺技术；实现了发明技术的产业转化。 （1）系统研究了用于糖、酸、氨基酸、维生素、抗生素等脱色/分离的各类固定相合成条件和组装技术，及特种固定相结构与脱色/分离性能的关系和规律； （2）建立了仅以水为洗脱剂的清洁化工业色谱分离体系； （3）开发了三组分和四组分同时分离纯化的多相模拟移动床色谱工艺技术； （4）研究了工业色谱体系内的料液分配、分布和流动特性以及相应的设备结构，以实现系统的高效分离性能，开发了连续错流变温色谱吸附技术和去除母液中聚合胶体的分离方法； （5）通过模拟仿真技术，系统研究了色谱分离工艺条件优化、设备和工业化工程放大设计，实现了发明成果的产业转化，最大工业化色谱柱直径已达 3 米。

鸭肠、毛肚是我国火锅等餐饮的传统食材，单存在冷藏保存时间短，而冷冻后产品在解冻时组织脱落、重量损失大的问题。本技术利用现代食品加工技术，很好解决了以上问题，杜绝了冷冻鸭肠脱粉等问题，大幅提高了鸭肠和毛肚的保藏时间。 技术指标、产品性能或创新要点等 0-5℃鸭肠、毛肚可保藏 3 天以上而接近新鲜鸭肠；速冻解冻后，鸭肠接近新鲜鸭肠，脱粉率低。 

由于液体蜂蜜粘度大，使用不方便，因此，将其加工成固体粉末状有利于蜂 蜜作为食品添加剂应用于面包、固体饮料、方便食品等。本项目采用滚筒干燥法 研制成功固体蜂蜜（或称为蜂蜜干粉），产品流动性好，易与其它物料混匀，遇水能快速溶解，风味好，是一种高档的食品添加剂。 创新要点 解决了蜂蜜干燥过程中粘连、不易干燥等难题。

电子鼻（也称为人工嗅觉系统）是模仿动物嗅觉系统而开发出来的一种电子设备，其系统主要由传感器阵列、信号处理系统及模式识别等三大部分组成。本项目采用的 Znose 电子鼻具有无损、快速、定量检测的优势。目前在农产品及食品品质判别、生产监控上得到应用。 1、农产品、食品的品质判别：电子鼻与 CDA、PNN 等技术结合，对相同品牌不同陈化年限的酒类的分辨率达 100%，具有非常客观、敏感的识别度。 2、生产环节品质控制。电子鼻与自动控制技术结合，在酒类勾兑、酒类发酵过程中进行实时监控。勾兑完成率 100%

1、项目简介 　　 目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大。五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮不易熟,本项目针对存在的这些问题，开发了大米方便粥、红豆方便粥和绿豆方便粥等产品。 　　 2、创新要点 　　 （1）二次煮粥工艺； 　　 （2）杂粮和杂豆的预糊化技术； 　　 （3）多谷物营养复配及保持技术技术。 　　 3、效益分析（资金需求总额1000万元） 　　 年加工100吨方便粥的生产线，产品为20g/包，共计500万包。总设备投资500万元，销售价格3元/包，总销售收入1500万元，原材料、人工及生产成本共计1元/包，共计500万元，年利润1000万元（税前），当年可收回投资。

扬州职业技术大学（Yangzhou Polytechnic University）是一所经江苏省人民政府批准、教育部备案，由扬州市人民政府主办的全日制综合性本科高等职业技术院校，由江苏省教育厅和扬州市人民政府共建，为国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校，江苏省中国特色高水平高职学校培育单位。 学校可溯源至1906年创办的晚清新式学堂，先后与扬州市广播电视大学、扬州教育学院、扬州环境资源职业技术学院等17所学校和1个研究所合并办学。2025年6月11日教育部同意以扬州市职业大学为基础设立扬州职业技术大学，由江苏省领导和管理。

产品介绍： 　　通用技术实验室是一个主要涵盖"技术设计、技术试验、技术制作、技术探究"等功能的技术专用教室，是一个能让学生亲历技术试验和制作过程，掌握技术试验能力和制作能力，培养学生的创造性思维、问题解决能力和学生的探究精神的实验室。 　　普通高中技术课程是以提高学生的技术素养为主旨，以设计学习、操作学习为主要特征的基础教育课程。根据教育部颁发的《普通高中技校课程标准》（实验）中课程设置的九个模块，本标准定制了相应的实践室设置要求，具体如下： 技术与设计（一）：包括车工实践室、钳工实践室、木工实践室 技术与设计（二）：多媒体教室 电子控制技术（三）电子控制实践室 简易机器人制作（四）：机器人制作实践室、机器人运动场地 技术与设计1： 　　主要让学生熟悉会使用常用工具，如金工工具螺丝刀、锉刀、台钳、锯、钻、电工工具电笔、多用电表、示波器、木工工具锯、刨、钻、锉、凿等操作方法及操作规范；了解常用加工设备，如车床、钻床操作方法和操作规范；了解常用加工工艺的种类，并根据设计方案和技术条件，选择恰当的加工工艺；设计并制作出一个模型或原型，如多功能笔筒或其他模型。 技术与设计2： 　　主要让学生学习并了解设计流程及各种模型的原理；发现、明确和判断技术问题；了解设计的一秀原则，理解设计的一般原则之间存在相互关联、相互制约的关系，会用设计的一般原则来设计某个设计产品。知道技术试验以及技术试验的作业，了解技术试验的方法。 电子控制技术3： 　　电工实验台具有较完善的安全保护措施，较齐全的功能（详见实验台结构简介）。实验桌中央配有通用电路板，电路板注塑而成，表面布有九孔成一组相互连通的插孔，元件盒在其 任意拼插成实验电路，元件盒盒体透明，直观性好，盒盖印有永不褪色元件符号，线条清晰美观。盒体与盒盖采用较科学的压卡，维修拆装方便。元器件放置在实验桌下边左右柜内，大大提高了管理水平，规划化程度，大大减轻了教师实验室准备工作。教师实验室主控台 简易机器人制作4： 　　智能机器人是多学科和多领域的结合，广泛涉及人工智能计算机视觉、自动控制、精密仪器、传感器、通讯、能源、材料、系统工和信息等一系列学科，包括高性能计算机，高速通讯网络，高性能电子器件，信号处理与模式识别、软件上课、控制的综合集成和系统优化。 　　建设机器人实验室，可以让学生在操作和机器人实验中体会各种科学知识在实验中的综合应用，有效地将理论知识结合到实践中，拓展综合专业知识，发展多元智能，提高其创新、实践和自主建构知识的能力，激发学生自主学习的潜在动力。

苏州职业技术大学（原苏州市职业大学）是苏州市人民政府举办的全日制本科层次职业院校，入选国家第二期“双高计划”高水平专业群建设单位。学校成立于1981年，是全国首批职业大学之一，前身为创办于1911年的苏州工业专科学校和1912年的江苏省立第二女子师范学校。2003年，原苏州市职业大学、苏州教育学院、苏州市广播电视大学、苏州市职工科技大学四校整合，组建新的苏州市职业大学；2014年挂牌成立苏州开放大学。学校牢牢把握社会主义办学方向，秉承“勤、勇、忠、信”校训，不忘立德树人初心，牢记为党育人、为国育才使命。立足苏州、扎根苏州，坚持“与产业共生、与企业共进、与城市共发展”办学理念，坚持以人才培养为核心，以产教融合为主线，以科教融汇为驱动，培养区域经济发展与产业所需的高适应、高复合、善创新、高成长的高端技能人才，努力打造与苏州城市发展水平相适应的全国一流职业技术大学。 学校现设有12个学院（部），涵盖电子与信息、装备制造、财经商贸、文化艺术、教育与体育等专业大类52个专业，含职教本科专业6个。普通全日制在校生14800余人，含职教本科学生700人。专任教师853名，其中正高职称55名，副高以上职称352名，具有硕士以上学位的教师占比89.3%。现有省级以上高层次人才101人，其中享受国务院政府特殊津贴2人，黄炎培职业教育奖杰出校长奖1人，万人计划“教学名师”1人，新时代职业学校名师（名匠）名校长培养对象1人，全国高校黄大年式教师团队带头人1人，全国技术能手2人，教育部新世纪优秀人才支持计划1人，省“六大人才高峰”培养对象2人，省“333高层次人才培养工程”培养对象20人，省“青蓝工程”培养对象60人，省级教学名师2人，省级教学科研团队13个。