一种即食毛木耳糕及其制备方法

本发明公开了一种即食毛木耳糕及其制备方法，所述毛木耳糕原料包括：毛木耳粉、皂荚糖胶、明胶、羧甲基纤维素纳、柠檬酸、枸杞、白芝麻、白砂糖、葡萄糖和红枣水。本发明以毛木耳粉为主要原料，皂荚糖胶和明胶作为凝胶剂，红枣水进行溶胶、熬糖，不仅增加了产品的营养成分，还可以在一定程度上减少凝胶剂用量，改善凝胶剂的风味；制备过程中，毛木耳粉通过挤压膨化预处理后，可改善毛木耳组织结构，具有良好的黏结性、分散性和水溶性，改善口感；通过本方法生产的毛木耳糕产品含有丰富的胶质，能清除人体肠胃中的积食，并且具有清肺润肺的作用，集营养保健于一体，且原料丰富，加工操作简单。

青岛农业大学 2021-04-11

一种即食毛木耳调理食品及其制备方法

本发明涉及一种即食毛木耳调理食品及其制备方法，属于食品加工技术领域，该即食毛木耳调理食品包括主料、辅料及调味料，所述主料是由以下重量份原料组成：干毛木耳80-100份，海带30-50份；所述辅料是由以下重量份原料组成：干辣椒5-8份，香油6-8份，玉米朊4-6份；所述调味料是由以下重量份原料组成：食盐15-20份，鸡精6-8份，食醋30-40份，白砂糖8-12份。本发明通过适当添加海带，使产品的营养与保健功能协同增强，色泽更加丰富，在改善大众饮食质量的同时，延长了毛木耳、海带的产业链，提高了毛木耳、海带的产后附件值。

青岛农业大学 2021-04-13

即食调味木耳的制作方法

本发明涉及的是即食调味木耳的制作方法,这种即食调味木耳的制作方法是挑选标准的黑木耳,白木耳进行除杂,按5:1的比例进行混合,加入水,对干木耳进行湿法软化,泡发,其中干木耳添加量为水体积的4%～10%w/v;然后用组织捣碎机进行粉碎,在粉碎后的木耳浆液中加入壳聚糖和海藻酸钠,其中壳聚糖的加入量为干木耳质量的0.1%～0.5%w/w,海藻酸钠的加入量为干木耳质量的3%～7%w/w,待混合均匀后加入调味料在80℃水浴加热20～30min;接着将木耳混合液经过胶体磨湿法粉碎3～5min改善口感,真空干燥机中脱气2-10min;最后将木耳混合液按流延法涂布,干燥,即成即食调味木耳.通过本发明制得的即食调味木耳营养价值高,口味丰富,老少皆宜,营养又方便,填补了市场上没有黑木耳和白木耳即食产品的空白.

黑龙江八一农垦大学 2021-05-04

栽培毛木耳的培养料及制备技术

已有样品/n该项目公开了一种栽培毛木耳的培养料配方及制备方法，它由苎麻麻骨、棉籽壳、麸皮、石膏按一定比例混合制成。其步骤：A、装袋灭菌，将培养料组分按比例混匀，添加水量，搅拌，进行分装、封口，冷却至室温；B、接种培养，在接种室超净工作台上用制备好的栽培毛木耳的培养料进行接种培养，将接种好的菌袋放入培养室培养架上，进行暗培养，培养期间保持温度，每天通风，处理染菌的菌棒，喷洒灭虫剂及消毒液；C、出耳管理，整个出耳期要加强保湿，通风，出耳期间采取悬挂式培养管理模式。配方合理，操作方便。减少了环境污染，降低

华中农业大学 2021-01-12

毛宇亮

毛宇亮教授，博士生导师。近年来依托“双一流”建设高校湘潭大学在物理学、测试计量技术与仪器等学科优势，带领“光电器件新材料智能模拟与传感设计”研究团队，在低维纳米材料计算模拟、超快光电器件研发等研究领域开展了持续深入的研究。在Journal of Materials Chemistry A、Advance Functional Materials、Nanoscale、Phys. Rev. B、New Journal of Physics、Nanotechnology、Applied Surface Science等发表学术论文70余篇。论文被Nature Physics、Nature Communications、Physical Review Letters等国际著名期刊多次引用。其中Mn掺杂双层石墨烯的工作被国际同行评价为碳基自旋电子学的奠基性突破（Ground Breaking)；石墨烯过渡金属吸附的计算设计模型被Nature Physics实验制作成门电压器件、最细碳纳米管的生存能力文章被英国皇家物理学会评为Nanotechnology“Top100文章”。 主持国家自然科学基金面上项目等20余项科研项目；担任国际期刊Acta Scientific Applied Physics编委会成员、 Nanomanufacturing期刊专题编委成员、芯片和半导体国际会议程序委员会委员、光学和图像处理国际会议国际技术委员会委员；担任中国高等教育学会科技服务专家指导委员会委员，湖南省仪器仪表学会副理事长，湖南省物理学会常务理事，湖南省传感器产业促进会专家。2018年获聘湘潭大学韶峰学者特聘岗位计划学术带头人；同年获湖南省121创新人才工程人选称号。开展的研究针对窄带隙半导体材料的微结构及其直接带隙光子跃迁，结合红外探测和气体传感技术应用研究，瞄准器件小型化、低功耗、CMOS兼容集成的发展趋势，通过宽光谱、室温工作、对材料功能的调控，解决器件在结构小型化、光响应、与硅工艺的兼容性等局限。

毛宇亮 2023-03-15

珍味即食鲍鱼

产品名称：珍味即食鲍鱼 产品规格：16枚 主要成分：鲜活鲍鱼 包装物：盒装

烟台华康生物医药科技有限公司 2021-08-31

16020毛发表

宁波华茂文教股份有限公司 2021-08-23

黑木耳薛坪10号

研发阶段/n该品种是湖北省南漳县黑木耳野生菌株经过多年的栽培和提纯复壮得到的优良菌株。耳片黄褐色；丛生，有时单生；耳片皱缩明显，集生时菊花状，边缘平滑，通常不呈波状；耳片薄，腹面光滑，皱缩，有细短绒毛，密度中等；背面凹缩成耳廓状，常见白色孢子粉；耳片宽度6～8cm，厚0.8～1.2mm，干后耳廓状皱缩。适宜段木栽培，通常选用用麻栎和栓皮栎，树龄7～9年，段木直径8～10cm为好。技术水平：国家认证食用菌新品种（编号：2008015）应用前景：该品种适宜在湖北、河南、陕西、四川、重庆等黑木耳段木栽培产

华中农业大学 2021-01-12

即食鸡肉干生产技术

成果描述：即食鸡肉干是以鸡胸脯肉为原料，经切分、腌制、切片、干燥、卤制、成型、调味、包装、杀菌等工艺加工而成的产品。该产品色泽酱红，主体风味突出，质地柔韧，纤维感强，耐嘴嚼性好。市场前景分析：鸡肉富含蛋白质、铁和必需脂肪酸，是一种营养丰富的食品。目前国内市场上鸡肉加工产品多为含水量较高的卤制品，少见多风味的即食鸡肉干产品。因此，口感独特、营养安全、食用方便的休闲鸡肉干产品具有较好的市场前景。与同类成果相比的优势分析：（1）水分：≤ 20%。 （2）重金属含量：铅（以Pb计）≤ 0.5 mg/kg，砷（以As计）≤0.05 mg/kg。 （3）细菌总数：≤ 10000 cfu/g （4）大肠菌群：≤ 30 MPN/100 g。 （5）致病菌：不得检出。 国内领先。

四川大学 2021-04-11

小龙虾冷藏即食产品

小龙虾是我国长江中下游地区，特别是湖北、江苏和安徽等省的主要水产养 殖产品。我国的小龙虾一向以冷冻出口或者餐馆加工为主，缺乏例如超市等主要 商业零售渠道的销售，这与其加工技术单一有关。本技术研究制成可 10℃以下冷藏，充分保持小龙虾产品的新鲜度与口感，并可以避免高温杀菌产品对小龙虾产品口感的劣化作用。本产品技术可以为提高小龙虾产品国内竞争力提供技术平台。 创新要点 本技术改良了动物产品杀菌技术，充分降低了传统杀菌技术对小龙虾质构口感的劣化作用，是产品不但风味鲜美，而且口感接近烹调产品。 

江南大学 2021-04-11