一种快速循环腌制咸蛋的方法及装置
研发阶段/n本发明公开了一种循环腌制咸蛋的方法,其步骤:A、挑选鲜禽蛋,洗净,放入真空腌制罐内;B、配制腌制A液和B液,A液:每1L溶液中含食盐和熟石灰;B液:每1L溶液中含白酒、酸性添加剂、天然香辛料;C、将腌制液A灌入内置储液槽灭菌装置内,经紫外杀菌后泵入已装禽蛋的罐中,将B液灌入装有搅拌桨的内置储液槽超声波溶出装置中,搅拌,打开泵,经过滤装置和灭菌装置,在泵入罐;D、打开泵,并通过流量计数表监控流速,使腌制液在腌制器内按指定流速循环;E、循环腌制一定时间后,取出,洗净,得成品;咸蛋咸度均匀,风
湖北工业大学
2021-01-12