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一种乳酸菌发酵营养肉干,肉脯的生产方法
一种乳酸菌发酵营养肉干,肉脯的生产方法,它涉及一种肉类发酵食品的制造方法.它解决了以往传统工艺发酵肉干,肉脯时间长,风味不易控制,不适合工业化生产,易染杂菌的问题.它的工艺流程按下述步骤进行:(一)将新鲜畜禽肉进行分割预处理;(二)用流水浸泡;(三)切成小肉条,块,片;(四)加纯净水,加热杀菌;(五)除沫,冷却;(六)接种菌种并加营养物;(七)液体厌氧发酵;(八)加入调味料;(九)烘干.本发明发酵时间短,口感好,适合工业大规模生产,而且经本方法生产出的发酵肉干,肉脯富含乳酸,蛋白肽多种营养成分.
哈尔滨商业大学
2021-05-04
一株黑曲霉菌株及发酵菌剂及其应用
本发明提出一株黑曲霉菌株及发酵菌剂及其应用。本发明提出一种黑曲霉H201KP280086菌株，该菌株的分类命名为黑曲霉Aspergillus niger，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.3.17612。本发明的黑曲霉Aspergillus niger H201KP280086对花生壳中的纤维素、半纤维素和果胶组分同时具有较强的分解能力。本发明的高效花生壳降解真菌所制成的菌剂，可以加速花生壳基质的发酵过程，提高基质成品质量，为花生壳的有效利用提供了一条良好途径，减少了资源浪费。
青岛农业大学
2021-04-13
蜜环菌深层发酵工艺优化与产业化应用研究
蜜环菌(Armillaria spp.)属于担子菌门,伞菌目,白蘑科,蜜环菌属.在世界各大洲均有分布,在我国主要分布在黑龙江,吉林,辽宁,内蒙古等省区.蜜环菌是与传统中草药天麻(Gastrodia elata Blume)共生的著名食药兼用的真菌.多年来,经大量的试验研究表明,蜜环菌的菌丝体和发酵液均具有较强的催眠,抗惊厥,抗缺氧等神经调节功能和脑保护功能,还具有增加心,脑血管血流量,增强机体免疫调节功能等生理活性.尤其是在催眠,抗惊厥,抗缺氧和调节心,脑血管功能等方面具有与天麻相同的药理活性.因此,20世纪70年代开始,在对蜜环茵生理活性和化学成分研究,以及蜜环菌的深层发酵工艺和系列制剂的开发等方面引起了中国和世界许多国家的重视,取得了大量研究成果,开发生产出多种蜜环菌制剂. 蜜环菌中含有丰富的化学成分,通过对蜜环菌菌丝体和发酵液的化学成分的系统研究,分离得到了蜜环菌多糖,蜜环菌素等倍半萜类化合物和嘌呤类化合物等多种生理活性物质,并对这些化合物的理化特性和生物学活性进行了较细致的研究.由于野生天麻在我国的资源有限,栽培天麻虽已获得成功,但因受到各种条件影响,其生长周期长,并且必须有蜜环菌作为萌发菌和营养供体,技术要求严格,生产成本高,价格贵,难以满足人们保健和临床用药的需求.以蜜环菌及其发酵产物替代天麻,来解决天麻供应不足,保护野生天麻资源等问题,是一条行之有效的资源
吉林农业大学
2021-05-04
基因重组菌淀粉质原料生料发酵产燃料酒精技术
研发阶段/n内容简介：本技术主要研究了：菌种的选育：对酵母进行复合诱变，筛选出菌株，利用原生质体融合技术得到遗传性能稳定具有两亲株特性-能直接利用生料、酒精高产且耐高温的融合子。发酵的工艺条件：确定了原材料粉碎方式、调浆温度、接种量和料液比，优化了发酵条件。产蛋白饲料的工艺路线：确定了酒精糟固态发酵生产蛋白饲料工艺流程，优化了蛋白饲料发酵工艺条件。在中试放大试验中，确定了生料发酵工艺流程，优化了生料发酵工艺条件。本项目研究成果经湖北省科技厅鉴定为国内领先水平。技术指标：淀粉转化率：92.1％；酒精度
湖北工业大学
2021-01-12
一种利用乳酸菌静息细胞发酵生产γ-氨基丁酸工艺
本发明公开了乳酸菌静息细胞发酵生产γ-氨基丁酸（GABA）工艺，利用经过诱导的乳酸菌活性静息细胞体，分散于含有底物的转化缓冲液中，在合适的条件下转化生产γ-氨基丁酸。利用该方法可以大幅度缩短转化时间，提高转化效率，产物成份简单，利于分离提纯。且转化无需无菌条件，设备要求简单，耗能低。经条件优化，本工艺已适合工业化生产。附图说明：附图2为pH对乳酸菌株的生长与发酵生产GABA的影响(▼生长影响；▲发酵影响)。
四川大学
2016-10-26
保肝胶囊
Ø 本品来源于西双版纳州傣医院院内制剂，临床使用几十年，疗效确切，民族药物特色突出。经动物实验，对复合因素致大鼠肝纤维化模型具有保肝降酶、抗肝纤维化作用，效果好于阳性药；其他肝损伤模型、抗病毒实验和免疫调节作用正在研究中。
北京理工大学
2021-01-12
肝解剖模型肝与胆囊模型XM-503
XM-503肝解剖模型
功能特点：
■ XM-503肝解剖模型（肝与胆囊模型）显示肝的分叶、肝的血管分支和胆囊、胆管系统等结构。
■ 示肝的外形：呈楔形，分膈、脏两个面和左右下后四个缘。
■ 示肝镰状韧带、冠状韧带、三角韧带、胆囊和胆总管。
■ 肝的脏面示下腔静脉、肝门静脉、胆囊和胆总管。
■ 剥离部分肝组织，示肝固有动脉、肝门静脉和肝总管在肝内的分布情况。
■ 尺寸：放大约1.5倍，16×24.5×11.5cm
■ 材质：PVC材料
上海欣曼科教设备有限公司
2021-08-23
XM-503肝解剖模型（肝与胆囊模型）
XM-503肝解剖模型
功能特点：
■ XM-503肝解剖模型（肝与胆囊模型）显示肝的分叶、肝的血管分支和胆囊、胆管系统等结构。
■ 示肝的外形：呈楔形，分膈、脏两个面和左右下后四个缘。
■ 示肝镰状韧带、冠状韧带、三角韧带、胆囊和胆总管。
■ 肝的脏面示下腔静脉、肝门静脉、胆囊和胆总管。
■ 剥离部分肝组织，示肝固有动脉、肝门静脉和肝总管在肝内的分布情况。
■ 尺寸：放大约1.5倍，16×24.5×11.5cm
■ 材质：PVC材料
上海欣曼科教设备有限公司
2021-08-23
养肝健脾药膳
【项目来源】南京中医药大学科技创新风险基金项目。编号：CX201001。 【知识产权】本研究已申请专利：一种养肝健脾药膳和制备方法及其应用，申请号：201010509261.8。 【类 别】保健食品。 【剂 型】糕团、饮品。 【保健功能】助睡眠，开胃口，用于睡眠质量差、食欲不振的亚健康人群。 【主要技术指标】 养肝舒心糕具有滋养肝阴、解郁舒心的作用，可明显改善睡眠障碍亚
南京中医药大学
2021-01-12
保肝胶囊（产品）
成果简介： 本品来源于西双版纳州傣医院院内制剂，临床使用几十年，疗效确切，民族药物特色突出。经动物实验，对复合因素致大鼠肝纤维化模型 具有保肝降酶、抗肝纤维化作用，效果好于阳性药；其他肝损伤模型、抗病 毒实验和免疫调节作用正在研究中。 项目来源：自行开发 技术领域：生物医药 应用范围：健脾舒肝，活血止痛，保肝利胆；用于治疗甲、乙型及其他原因所致的肝损伤 现状特点：工艺
北京理工大学
2021-04-14