天然高Vc超微柿叶茶粉的制作技术
中试阶段/n该项目公开了一种天然高Vc超微柿叶茶粉的制作方法,其步骤:(1)选择柿品种为松本早生、晚御所、早秋、湘西甜柿,采摘时间为阳历5月10-20日,为嫩绿色叶片,无病虫叶,得到鲜叶;(2)将上述鲜叶在炒锅中进行品质固定,叶温60-65℃,时间60-90s,得到固样叶;(3)将固样叶进行冷冻干燥,干燥叶含水量≤5%,得到干燥叶;(4)将干燥叶进行超微粉碎,制备成38-5.5μm柿叶茶,得到超微柿叶茶粉成品;(5)成品柿叶茶粉经过检验后,为高Vc超微柿叶茶粉成品。方法易行,操作简便,制作的超微柿叶
华中农业大学
2021-01-12