本发明提供了一种壳聚糖‑植酸钠纳米颗粒及其制备方法和抑菌剂，属于纳米材料技术领域。本发明提供了一种壳聚糖‑植酸钠纳米颗粒的制备方法，将壳聚糖和植酸钠为原料，植酸钠结构中的六个磷酸基团与壳聚糖表面的游离氨基发生分子间或分子内静电作用交联而得到壳聚糖‑植酸钠纳米颗粒，对细胞无毒性。本发明提供的壳聚糖‑植酸钠纳米颗粒，粒径为50～150nm，所述纳米颗粒的尺寸小，与壳聚糖‑三聚磷酸钠纳米颗粒相比稳定性更