粒状壳聚糖改性介孔分子筛用于食品脱色
脱色作为食品工业物质纯化的重要步骤,特别是在木糖醇、柠檬 酸、味精等食品生产中都有重要应用。本项目以木糖醇脱色为突破口, 通过系列对比和研究最终得到了粒状壳聚糖改性介孔分子筛。该材料 具有壳聚糖大吸附量与介孔分子筛比表面积大(大于 500m2 /g)、吸附 率快、结构稳定性好的特点,并可多次再生重复使用,提高了初次脱 色产品质量,避免了碳酸氢钙和活性炭的污染源,可将脱色液体的 pH 值提高,简化中和工序。利用此材料可将水解液直接脱色,大大提高 了吸附效率。 应用领域及能为产业解决的关键技术: 该脱色分子筛现主要用于食品脱色领域,如木糖醇,柠檬酸,味 精等的脱色处理,将该材料进一步改性,可应用于药品提纯,污水处 理等行业,相关行业、跨行业扩散的能力也很强,市场前景十分广泛。 壳聚糖/介孔分子筛可代替碳酸氢钙和活性炭,无污染源,可再生 利用,经济效益和社会效益显著。 技术产业化条件: (一)设备:1.用于填装壳聚糖介孔分子筛脱色剂交换柱,工作 温度 30-100℃,设计处理糖汁能力 30m3 /h,适应于年产 500 吨精制 糖生产线使用。2.再生装置,配套检测出料糖液色值及 SO2 含量, 具有自动清洗交换树脂或脱色高分子材料的功能。3、用于糖汁暂存和保温的 10M3 储罐。2、液相色谱,用于测试糖含量及纯度。4、气 相色谱及其自动进样器等。 (二)材料:低黏度壳聚糖、高黏度壳聚糖、分子筛、各种烷基 铵盐、戊二醛、环氧氯丙烷、聚乙烯亚胺、醋酸、酸碱度标准物质、 其它标准物质、氮气、氢气、实验室及生产设备及耗材、常用试剂等。 按年产壳聚糖改性介孔分子筛脱色剂 1000 吨进行计算,项目建 设周期 12 个月,除基建投资外,设备投资总额为 400 万元左右。
南开大学
2021-04-13