生物酶法制备纳米级功能性膳食纤维技术
本技术采用花生壳、小麦麸皮、大豆皮等农副产物为原料制备 纳米纤维素。首次采用生物酶结合超声波技术以农副产品为原材料制备纳米级 膳食纤维,克服了目前酸法制备纳米级膳食纤维污染重、周期长等缺点,建立 了一种高效、绿色、环保制备纳米级膳食纤维的新方法;首次开发出纳米级膳 食纤维及高纤维食品:包括面制品、淀粉制品、肉制品及功能性饮料制品等, 拓展了纳米级膳食纤维的应用范围。本项目所开发的纳米级膳食纤维功能性食 品,兼具优良口感与保健功效,具有良好的市场前景,对建设资源节约型和环 境友好型社会具有重要的促进作用。 生产条件及经济效益预测:纳米膳食纤维素的初步市场估价为 15 万元/吨。 项目投产后,年加工量 2000 吨的农副产物生产线,估算投资额为 8000 万,可 产生经济效益 2.55 亿元,实现利税 1.2 万元。年加工量 1000 吨的农副产物生 产线,估算投资额为 4000 万,可产生经济效益 1.275 亿元,实现利税 8400 万 元;年加工量 500 吨的农副产物生产线,估算投资额为 2000 万,可产生经济效 益 6375 万元,实现利税 3200 万元。
青岛农业大学
2021-04-11