肠道靶向 pH 敏感性复凝聚微胶囊制备技术
本技术提供了一种肠道靶向 pH 敏感性复凝聚微胶囊传输体系及 其制备方法和应用。本技术以羧甲基壳聚糖、阿拉伯胶分别为聚阳离子和聚阴 离子构成复凝聚体系,采用京尼平作为交联剂来提高其在胃液强酸性(pH1.2) 环境下的稳定性,作为微胶囊壁材包埋芯材时,使芯材免受胃部强酸性环境的 破坏,能实现在肠道(pH6.8-7.4)溶胀而靶向释放芯材的目的。解决了现有技 术中复凝聚微胶囊机械强度较差、在偏离复凝聚反应最适 pH 值时易发生解离而 失去稳定性的问题。 技术特点:本技术采用京尼平作为交联剂交联羧甲基壳聚糖-阿拉伯胶复凝 聚体系时,不需要调节温度和 pH 值。与现有交联技术比较,本技术采用的交联 剂安全、高效,而且生产工艺简单易行,易于规模化生产,具有良好的市场应 用前景。所述肠道靶向 pH 敏感性复凝聚微胶囊在模拟胃液中不离解、在模拟肠 液中溶胀而靶向释放芯材。 应用领域及前景:本技术既可以用于水溶性功能成分的包埋,又可用于脂 溶性功能成分的包埋,可保护芯材免受胃液强酸性环境的破坏,将芯材安全输 送到肠道进行靶向释放,提高其生物利用率。该技术拓展了复凝聚微囊化技术 在食品工业中实现肠道靶向释放的应用领域。
青岛农业大学
2021-04-11