本项目旨在发掘天然植物中具有美白、抗皱、保湿、杀菌及防腐等天然活性成分，开发其提取、纯化技术。 另一方面，本项目组与江南大学生物工程学 院合作，利用发酵法制备具有美白、抗衰老、抗皱、保湿等功效的发酵产物，产品分为直接发酵产物和植物发酵后的提取物。在活性成分先进制备基础上，根据美白、抗衰老、抗皱、防晒、抗污染等理论，对天然活性原料进行协同复配，形成多靶点、多动能集成功效原料组合，并建立化学方法、生物化学方法（细胞水平、动物实验）到人体实验的完整功效评价技术平台，打通从天然原料到实际配方应用的通路。

精氨酸脱亚胺酶（Arginine deiminase）简称 ADI，它能将精氨酸水解，生产瓜氨酸和氨，是生物体中参与尿素循环而起作用的酶。基于这个反应机理，目前精氨酸脱亚氨酶一方面可用于功能性氨基酸 L-瓜氨酸的生物制备；另一方面可作为药物用于癌症诸如肝细胞癌、黑色素细胞癌、肾癌等以及一些病毒感染的 治疗。 瓜氨酸是一种非蛋白质氨基酸，具有抗衰老、增强免疫力、提高运动员力量与耐力、增加创伤愈合和改善微循环等功能。本项目通过菌种筛选获得一株高产精氨酸脱亚酶的粪肠球菌菌株，通过分子改造，获得适合人体生理条件的精氨酶脱亚酶，可用于医药；利用粪肠球菌来源的精氨酸脱亚氨酶可用于瓜氨酸的生物制备，瓜氨酸产量可达到 250g/L 以上，底物精氨酸的摩尔转化率 100%。 创新要点 成功开发了具有自主知识产权的精氨酸脱亚胺酶生产菌株及瓜氨酸制备工艺，达到或超过国际先进水平。

传统发酵食品加工过程中生成的胺(氨)类物质，如氨基甲酸乙酯（EC）、生物胺类等是影响发酵食品安全的重要因素。本成果在国内外率先进行了微生物干预减少发酵食品中 EC 及其前体的系统研发。主要技术内容包括： (1) 揭示了酱油发酵过程 EC 前体形成的微生物物质代谢机制； (2) 采用高通量筛选方法获得可在酱油发酵过程中显著减少 EC 前体积累的菌株； (3) 采用非基因工程手段在工业规模将酱油中 EC 含量降至低于 20 ppb，且对酱油主要理化指标和风味物质未产生影响。 本成果已获授权核心发明专利 11 项，形成了包括利用 EC 或其前体菌株的筛 选与选育、微生物干预控制酱油中氨(胺)类有害物的专利群，发表论文 29 篇。 本技术对于解决基于混菌发酵过程的传统发酵食品安全性的提升，具有普适性意 义和推广前景；对于引领生物技术在传统发酵食品中的应用、提升传统发酵食品生产企业的技术水平、实现传统发酵食品工业产业升级和可持续发展，具有重大 的科学意义和工业应用价值。 

精氨酸脱亚胺酶（Arginine deiminase）简称 ADI，它能将精氨酸水解，生产瓜氨酸和氨，是生物体中参与尿素循环而起作用的酶。基于这个反应机理，目前精氨酸脱亚氨酶一方面可用于功能性氨基酸 L-瓜氨酸的生物制备；另一方面可作为药物用于癌症诸如肝细胞癌、黑色素细胞癌、肾癌等以及一些病毒感染的治疗。 瓜氨酸是一种非蛋白质氨基酸，具有抗衰老、增强免疫力、提高运动员力量与耐力、增加创伤愈合和改善微循环等功能。 本项目通过菌种筛选获得一株高产精氨酸脱亚酶的粪肠球菌菌株，通过分子 改造，获得适合人体生理条件的精氨酶脱亚酶，可用于医药；利用粪肠球菌来源的精氨酸脱亚氨酶可用于瓜氨酸的生物制备，瓜氨酸产量可达到 250g/L 以上，底物精氨酸的摩尔转化率 100%。 

1、项目简介： 本项目是江南大学孙秀兰教授主持的完成的，成功扭转了我国长期以来食品 企业规模化脱毒技术和设备不足的局面，获 2018 年度江苏省科技进步奖一等奖。 2、主要创新内容及技术突破： 构建了高效抑制产毒真菌生长并降解毒素的食品级发酵菌株：针对传统发酵 工艺，构建了基于自主知识产权的降解菌株稻壳固定化技术和生物酶定向脱毒技术，实现毒素形成的源头控制； 建立了毒素降解中间产物潜在毒性传感评价新体系：针对消减过程中毒素毒 性效应变化，构建基于毒性靶点基因、特异性生物蛋白、代谢标志物的细胞微流控和荧光传感技术，实现毒素降解过程中产物潜在毒性及联合毒性效应的高效评价；创制了毒素高效去除与降解一体化技术：针对单一化学降解对组分本身的破坏，构建高频超声、磁分离协同纳米催化降解一体化技术，实现降解过程中毒素产物有效控制。 系统集成工业化生产脱除设备及现场检测装置：集成产毒基因茎环探针、离 子液体介导及端面场效应增强材料，建成工业化“超声+臭氧”毒素稳定去除装置，形成主动干预调控技术策略，实现了产业化推广应用。 

L-苏氨酸在食品、饲料、医药和化妆品等领域的用量呈长期稳定增长趋势，尤其在饲料添加剂中增长最为迅速。以添加了 L-苏氨酸的低蛋白配方饲料作为家禽日粮，不但可以缓解天然蛋白的匮乏，减少动物氨的排放，还能提高家禽的生产性能。而在医药领域，L-苏氨酸除了用于氨基酸输液之外，随着人类保健意识的提高，各类氨基酸保健饮品涌现市场，L-苏氨酸是必不可少的配方成分。L-苏氨酸有望取代色氨酸，成为继赖氨酸和甲硫氨酸之后第三大发展最迅速的氨基酸。因此 L-苏氨酸产业迫切需要提高产量，降低成本，以满足市场需求。本实验室以谷氨酸棒状杆菌为出发菌株，通过代谢工程技术手段进行基因敲除和敲入，对关键基因进行了测序、蛋白结构解析及定向改造，以达到“开源节流”，即增强 L-苏氨酸合成路径代谢流，抑制或阻断旁路途径代谢流，最终提高L-苏氨酸产率近 20 倍，具有较好的应用前景。

L-甲硫氨酸广泛应用于饲料业，是家禽饲料中首选的限制性氨基酸。L-甲硫氨酸是强肝解毒剂、促进发育剂，当缺乏时会引起食欲减退。甲硫氨酸广泛应用于营养补充与畜产饲料，由于甲硫氨酸容易被鸡吸收而转变为鸡肉蛋白，在鸡饲料中添加甲硫氨酸，可少耗饲料，并使鸡肉生长健全。L-甲硫氨酸合成方法主要为化学合成法和微生物发酵法两种。因化学合成法会产生大量有害物质，微生物发酵法生产甲硫氨酸越来越受到关注。本实验室以谷氨酸棒状杆菌为出发菌株，通过代谢工程技术手段进行基因敲除和敲入，以达到“开源节流”，即增强 L-甲硫氨酸合成路径代谢流，抑制或阻断旁路途径代谢流，最终提高 L-甲硫氨酸产率，目前中间菌株产率已达 21 mmol/L，具有重要的应用前景。 

安徽正华生物仪器设备有限公司成立于2004年,是安徽省濉溪正华教学实验器械厂改制而成,位于安徽省淮北市濉溪经济技术开发区玉兰大道中段,公司是一家专业生产、销售与服务于基础医学、生物研究领域的用于动物实验设备的开发、生产、销售与服务为一体的专业技术企业，目前拥有净资产数千万，员工60多人，其博士学位2人，硕士学位1人，经多年各大院校及科研院所等企业的大力支持，我公司已在北京、上海、广州等城市成立研发中心与销售服务中心，很好地满足该地区的设备需求与服务。 本公司主要生产与销售的有： 一、学习记忆类与认识类产品： Morris水迷宫系统（Morris water maze,MWM）、八避迷宫系统(Radial Maze)、Barnes迷宫、Y迷宫系统(Y-Mazes)、T迷宫(Y-Mazes)、水迷路、穿梭视频跟踪系统(Shuttle Box System)、避暗视频跟踪系统、跳台视频跟踪系统等。 二、痛觉与炎症类产品： 疼痛测试自动分析系统、热板仪、冷板仪、甩尾测痛仪(Drift)、热刺痛仪、压痛仪、双足平衡等疼痛测试自动分析、足趾容积测量仪。 三、神经精神类产品： 焦虑监测系统(Vogel Test System)、悬尾视频跟踪系统(Tail suspension)、强迫游泳视频跟踪系统(Forced Swinming)、高架十字迷宫系统(Elevated Plus Maze)、焦虑模型系统(Vogel Test System)、震惊条件反射系统(Startle Response System)、学习无助系统等(Leamed Helplessness)脑立体定位仪(stereotaxic apparatus)、脑损伤模型打击器、颅骨钻、斯金纳箱(Skinner box)、洞板系统、自发活动视频跟踪系统、开场系统(Inner open field test)等。 四、药物成瘾类产品： CPP视频跟踪系统(ConditionedPlace Preference Experiment)、大小鼠位置偏爱系统、CPA条件厌恶系统、自身给药系统(self-administration experiment)等。 五、抗疲劳类产品： 转棒式疲劳仪、动物跑步机、动物实验跑台，动物跑轮系统等。 六、生理类： MD3000生物机能采集处理系统、无创血压测分析系统、离体心脏灌流系统(Langendorff)、防震台、动物呼吸机、平滑肌槽等。 我们吸收了国际与国内成熟的工艺技术、管理知识，有一支思想过硬、精于管理、技术精湛的员工队伍。技术实力雄厚，先进的技术、良好的员工技能，我们以优质的产品和良好服务赢得各大科研院所的好评,我们现在已服务的部分客户包括北京大学、清华大学医学部、中国农业科学院、中国农业大学、首都师范大学心理、北京宣武医院、中国医科大学、南方医科大学、二军大、三军大、四军大、北京医科大学、河北医科大学、天津医科大学、安徽医科大学、中国医科大学、中山医科大学、暨南大学等等。 诚信经营 和谐正华。

张家港家浪花生物制版有限公司于2000年10月由原张家港市生物制片厂、张家港市地理模型厂、张家港市宏图体育用品厂合并改制成立，专业生产生物玻片标本、地理模型、体育器材等教学仪器设备，“浪花”为产品的注册商标。 张家港市浪花生物制片有限公司推崇“质量为本，用户至上”的经营理念，积数十年之努力，已打造出生物玻片标本有计球仪两个优质产品；以产品质量上乘、价格适中、服务措施完备而赢得全国客户的称誉，近年又成功打入国际市场，产品行销欧美、东南亚几十个国家和地区。

上海联环生物工程设备有限公司是以高校为技术依托，产、学、研为一体的高科技技术企业。公司下设人力资源部、业务部、制造部、工程部、研发中心、上海杜科自动化设备有限公司等部门，专业从事液体发酵设备、固体发酵设备、特殊新型生化反应器、生化过程自动化控制、摇床、超净工作台、近红外光普成份分析仪、超临界萃取设备等各类生化仪器设备的研究与制造，可以承接各类小型实验室发酵设备和中大型发酵车间、成套中试生产基地等交钥匙工程。    　公司拥有4000m2标准厂房的生产基地，具有一、二类压力容器制造资质，建筑面积7600m2、配套2000余万元生化仪器设备的生化科研基地已经建成，将以其现代化的设计、制造及测试手段，为用户提供完善的服务。 　　我们始终奉行开拓、诚信、服务之理念，愿与各高校、科研院所、企业单位鼎立合作，以一流的技术、满意周到的服务为大家提供优质的产品。