石斛蓝莓风味饼干加工技术

成果简介： 石斛和蓝莓都是知名的天然保健食品，但石斛和蓝莓含有不同的生物活性成分，颜色、口味、口感和风味也有所不同。以石斛和蓝莓为原料进行饮料生产，不能全部利用石斛和蓝莓原料，也较难体现石斛和蓝莓原料的天然颜色、口味和口感。此外，在某些温度、pH条件下，石斛多糖和蓝莓花青素的分子大小容易发生变化，各成分发生化学反应，导致生物活性降低。

南京工业大学 2021-01-12

蓝莓收获机

本实用新型公开了一种蓝莓收获机。蓝莓收获机，包括：机架、风机和第一出风罩，所述机架为倒U型结构，所述机架的底部设置有滚轮，所述机架的两侧分别设置有储物架，所述机架的顶部设置有朝向所述储物架方向出风的所述第一出风罩，所述第一出风罩通过风管与所述风机连接。实现蓝莓收获机的自动化收获蓝莓，并降低农户的劳动强度。

青岛农业大学 2021-04-13

一种饼干成型装置

本实用新型公开了一种饼干成型装置，涉及食品加工领域。一种饼干成型装置，包括第一电机，所述第一电机一侧设置减速器，所述减速器远离第一电机一侧设置螺旋输送机，所述螺旋输送机的下料口处设置面浆导管，所述面浆导管远离螺旋输送机一端设置转轮，所述转轮一端设置轴承，所述转轮的外表面设置矩形凸槽，所述开口处设置密封盖，所述密封盖远离弹簧合页一端设置延伸盖，所述延伸盖底部设置圆槽和滑槽，所述转轮下方设置支撑架，所述支撑架上设置支撑杆，所述支撑杆上设置固定钩，所述转轮远离面浆导管一端设置第二电机。本实用新型的有益效果在于：本实用新型能够节约面浆原料，减少饼干成型过程中面浆原料的浪费。

青岛农业大学 2021-04-13

优麦风味发酵乳

规格：屋顶装，220g 适合人群：大众消费人群 产品特点： 1、澳洲荷斯坦奶牛生鲜牛乳发酵，醇香浓郁； 2、甄选Q弹燕麦粒，实粒满满，嚼劲十足； 3、5株活性益生菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌，活性菌种丰富； 4、全程2-6℃冷链锁鲜。

山东得益乳业股份有限公司 2021-08-31

铁皮石斛接种机及接种方法

本发明公开了一种铁皮石斛接种机，包括接种罐，其上外接控制电路、空气压缩机；所述接种罐包括罐体，罐体上设置有罐体盖板、玻璃观察窗；所述罐体盖板上设置有实现蒸汽灭菌、接种、混匀、清洗、培养的进出料、控制所需的管道和阀门装置；所述罐体内设置有电加热装置以及对应的环境检测装置；所述进出料控制装置与空气压缩机管路连接；所述进出料控制装置、电加热装置、环境检测装置均与控制器电路连接。

浙江大学 2021-04-13

高含量石斛多糖速溶粉提取制备

北京工业大学 2021-04-14

风味鱼籽酱加工技术

中试阶段/n该成果属于水产品加工技术领域，具体涉及一种香辣鱼籽酱及其生产方法。本发明以新鲜或冻结淡水鱼鱼籽为原料，其中所述的冻结状态的鱼籽需解冻和沥干，配以乳化稳定基料、调味基料等辅料，经预煮除膜脱腥、酱体调配、脱气装罐与真空封盖、高短灭菌与反压淋水冷却、保温检验等工序制成香辣鱼子酱制品。本发明工艺简洁，适合规模化生产。本发明制造的香辣鱼籽酱酱体均匀，鱼籽颗粒饱满且均匀分散在酱体中，口感嫩爽，无腥杂味，香辣味突出，可作佐餐食品，还可作面包、包子、馅饼或馒头等食品的夹芯料。

华中农业大学 2021-01-12

白酒中特征风味及风味导向功能微生物关键技术研究与应用

本项目针对我国优势传统白酒技术水平提升，运用现代生物技术和风味化学技术，通过风味物提取、分馏等样品预处理技术集成创新，结合 GC-MS 技术，建立了复杂基质中极微量化合物定性与定量技术体系；通过 GC-O 定性、GC-MS 确认、风味重组等关键技术研究，建立了我国白酒中特征风味化合物研究的共性关键技术平台；通过白酒分子微生态分析、微生物定量分析与代谢物检测等关键技术问题的研究，建立了我国白酒中风味导向微生物关键技术平台。 创新要点 建立白酒中极微量成分定性定量和 GC-O/GC-MS 研究特征风味物质的技术；风味定向，开发一批白酒中重要风味物质产生微生物。 

江南大学 2021-04-11

铁皮石斛的生长环境跟随系统及方法

本发明公开了一种大棚内铁皮石斛的生长环境跟随系统，包括：两套生长环境信息采集模块，一套用于周期性采集野外铁皮石斛的生长环境信息，另一套用于实时采集大棚内铁皮石斛的生长环境信息；信息比较模块，定期接收和存储野外的生长环境信息作为目标值，并实时接收大棚内的生长环境信息并与对应的目标值进行对比，并得到各个差值；跟随模块，根据差值对大棚内的生长环境进行调节，使采集到的生长环境信息与目标值一致。根据以上系统，本发明提供了对应的方法，利用本发明的系统及方法，本发明具有自动化程度高、跟随及时的效果，能够在大棚内培养出高质量的铁皮石斛。

浙江大学 2021-04-11

铁皮石斛种苗简易化工厂生产

本项目涉及一种铁皮石斛种苗简易化工厂生产方法。包括以下步骤：按常规方法进行铁皮石斛杂交授粉；对铁皮石斛种子进行非共生萌发培养；种子类原球茎(PLBs)在1/2MS培养基上进行诱导分化；将分化的类原球茎接种在PP塑料袋内，进行成苗分化培养；培养3-4个月后即可进行成苗移栽。 本项目为一般农村塑料大棚，设施农业生产增加一种新品种。铁皮石斛种苗实现了工厂化批量生产。靠自然加温和光照，不旦减少了碳排放，而且不会二次感染。塑料袋悬挂在温室内，充分利用了有效空间，每亩温室大棚可生产铁皮石斛种苗在

南开大学 2021-04-14