一种调理牛肉的制备方法

其他成果/n一种调理牛肉的制备方法，涉及食品加工技术领域。所述调理牛肉的制备方法包括以下步骤：将牛肉去除筋膜，切成碎牛肉块，备用；取花椒、黑胡椒、丁香、辣椒、桂皮、陈皮、菱角壳以及芡实壳，加水浸提，制得复合提取液；将所述碎牛肉块、所述复合提取液、食用盐及料酒混匀后，真空滚揉处理；将真空滚揉处理后的碎牛肉块静置成型，得调理牛肉。本发明旨在提供一种口感鲜嫩、色泽诱人的高品质调理牛肉。

武汉轻工大学 2021-01-12

土壤调理剂

本品是一种超浓缩、高活性、多菌种、多功能复合微生物制剂。它是有生命的活体肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活动来完成。公司采用国际尖端科技，使复合微生物有益菌在土壤及作物根表、根际以及体内定植、繁殖。在生产应用中具有以下显著特点：1.减少化肥用量高达30%--60%微生物经再增植后含有大量的固氮菌，可以大大提高土壤中的中微量元素含量，减少氮磷钾和其它中微量元素的施用量；同时含有多种高效活性有益微生物菌，增加土壤有机质，加速有机质降解转化为作物能吸收的营养物质，大大提高土壤肥力，减少化肥用量。 2.增产效果明显配方科学、营养全面，有机无机微生物三元相互促进，以肥养菌、以菌促肥，强根壮根、有效解决根系衰弱造成的养分吸收障碍，有效解决土壤养分不均衡问题，由于菌剂的代谢过程中释放出大量的无机有机酸性物质，促进土壤中微量元素硅、钙、铁、镁、钼等的释放及螯合，从而使作物增产高达20%—60%。改善作物和农产品的品质，使农民增收。

山东沃土生物科技有限公司 2021-09-08

发酵牛肉干生产技术

成果描述：发酵牛肉干是以牛肉为原料，经选料、切条、发酵、腌制、干燥、蒸制、成形、包装、杀菌等工艺加工而成的产品。该产品色泽酱红，肉香浓郁，有独特的发酵香味，酸味柔和，质地柔韧。市场前景分析：牛肉干作为我国传统休闲的肉制品，长期以来一直沿用传统的加工工艺，产品口感坚硬、色泽不佳、口味单一。利用微生物对牛肉进行发酵后干燥制成的发酵牛肉干，不仅具有更好的风味，而且克服了传统牛肉干坚硬、不易咀嚼等缺陷，其适口性好，营养安全，具有较好的市场前景。与同类成果相比的优势分析：（1）水分：≤ 20%。 （2）重金属含量：铅（以Pb计）≤ 0.5 mg/kg，砷（以As计）≤0.05 mg/kg。 （3）细菌总数：≤ 10000 cfu/g （4）大肠菌群：≤ 30 MPN/100 g。 （5）致病菌：不得检出。 国内领先。

四川大学 2021-04-11

调理兔肚腩片

生产工厂：青岛康大食品-肉兔产业公司 产品名称：调理兔肚腩片 产品规格：1kg/袋 包装规格：10袋/10kg/箱 主要原料：兔肚腩肉 加工工艺：调理滚揉 建议使用方法：烹饪、煮涮 储运要求：零下18度储运

青岛康大食品有限公司 2021-09-01

草本清爽平衡调理水

星皇亚太企业（博罗）化工有限公司 2021-11-01

恩翊平衡调理精粹液

现代药理学研究发现，红景天具有抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、抗 病毒、抗疲劳、增强免疫及提高学习记忆能力等许多新的作用机理。 近期的研究结果显示，红景天能够有效改善肿瘤细胞的缺氧状态，抑 制肿瘤细胞的侵袭转移，还能够促进肿瘤细胞分化，达到抗肿瘤的效 果。 本项目组通过建立肿瘤细胞乏氧模型评价红景天提高肿瘤细胞 的抗缺氧功效，结果显示，红景天能够明显抑制缺氧诱导因子 HIF-1α 的水平。红景天联用化疗剂奥沙利铂能够明显增强奥沙利铂的抗肿瘤 作用，表明红景天可作为化疗增敏剂，提高化疗药的作用效果。红景 天的动物实验表明，红景天能够增强化疗药奥沙利铂的抑制小鼠肿瘤 生长和肝转移的作用。另外，红景天能够显著延长小鼠的生存期。 项目特色： 本项目立足红景天高浓缩提取物，以原料药材经 1：20 浓缩，将 20g 药材浓缩为 1g 总提物，采用二氧化碳超临界萃取法并结合特殊 的层析工艺，可以获得富含红景天单体 A 的高浓缩总提物，配以牛磺 酸为主料，采用泡腾片的生产工艺，制作了具有很好冲泡口感的红景 天提取物泡腾片，该泡腾片在水中可快速完全溶解，溶液澄清无渣， 气味香甜，口感微酸清爽，具有快速提高血氧含量、抗疲劳及增强免 疫力等功效。市场应用前景： 适合于工作压力大的易疲劳人群、备考学生、手术后患者以及老 年人用于提高免疫力，改善身体和精神状态。目前已完成第一批样品 生产，正在进行保健品资质申报工作。

南开大学 2021-04-13

低温及调理肉制品生产技术

低温肉制品及调理肉制品最大限度地保持了产品的色、香、味，其加工过程 更易于营养及风味的调理，是肉类制品发展的大趋势。该类产品包括低渐熟肉制 品、低温鲜切制品和低温预调理制品。 本研究中心具有成熟的生产工艺及配方，产品多达 50 余种，同时具有相关 的工厂或生产车间（线）设计经验，已分别在南通海安、如皋、安徽马鞍山进行 了工厂设计，可为企业提供全面的技术服务和技术合作。

江南大学 2021-04-11

稻麦生化调理剂的研制及应用

稻麦生化调理剂主要由多种天然活性成分和氮钾等元素经科学方法制备而成。该生长调理剂可以显著促进稻麦幼苗的生长，在稻麦生长的中后期喷施，能有效延缓作物后期叶片和根系的早衰，促进叶片的光合作用，提高营养物质的运转和肥料的利用率，多地应用示范结果表明，能有效提高结实率和千粒重，最终提高作物产量 5%以上。

扬州大学 2021-04-14

盐碱土壤调理剂及其制备和应用方法

盐碱土壤调理剂及其制备和应用方法，本发明的盐碱土壤调理剂，由钙粉、磷酸二氢铵、腐殖酸和发酵有机肥混合而成，其中各组分的质量比是1∶1∶1∶1。盐碱土壤调理剂的制备方法，包括下述步骤：将发酵有机肥，即鸡粪经堆肥发酵10～20天的无定型粉末粉粹过100目筛；将腐殖酸即褐煤粉，与上述过筛发酵有机肥以质量比为1∶1装入密闭混合器进行充分混合；将钙粉即贝壳粉，过100目筛，与磷酸二氢铵粉末按质量比1∶1混合后再与上述腐殖酸－发酵有机肥质量比1∶1预混合的粉末按1∶1的比例混合。每亩加入调理剂2～4吨，使原盐碱土pH值降至7.2～7.6，同时土壤容重变小，阳离子交换量增加，有机质增加，微生物多样性增加，植被恢复。当年治理当年就可以种植苜蓿、玉米等。而且成本低，使用方法简便。

南开大学 2021-04-10

基于农业废弃物的污泥深度脱水调理技术

以农业废弃物稻壳粉和竹粉为污泥调理剂，耦合阳离子聚丙烯酰胺调理污泥， 稻壳粉和竹粉作为骨架发挥支撑作用，促进污泥自由水和间隙水外排，减小污泥的可压缩系数，防止污泥有机质流失，缩短板框压滤机运行周期；同时稻壳粉和竹粉可有效提升污泥泥饼有机物含量，有利于后续焚烧等能源化处置。 农业废弃物稻壳粉和竹粉的主要成分为纤维素、木质素和二氧化硅，具有一定的韧性和多孔性等特点。其中以网络状分布的二氧化硅是有机质粉末的主要支撑骨架，木质素和纤维素填充在其中，且本身含有大量有机物，作为污泥调理剂，增加热值的同时还可以防止其对焚烧设备的腐蚀。同时，废弃物粉末是一种价廉易得的农业资源，充分利用农业废弃物稻壳粉和竹粉，变废为宝，对减少环境污染，提高农民收入，促进经济循环与增长，具有重大意义。稻壳粉和竹粉作为调理剂进行污泥深度脱水时，均能避免生石灰投加造成的压滤液水质恶化等负面影响，采用稻壳粉和竹粉协同化学药剂对污泥进行深度脱水具有广阔的市场前景。目前技术已经完成中试规模应用，污泥脱水成本可降低21.2%；申请国家发明专利 2 项，授权实用新型专利 2 项；发表学术论文 7 篇，

江南大学 2021-04-13