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食品中的感官评价
本项目完成了对各种类型食品的感官评定及消费者测试。筛选出两组专业的 评价小组(共 20 人)并对其进行长期培训,组长带领小组成员完成对产品的感 官描述性分析并形成产品的风味剖面。除此之外,通过大样本的消费者行为调研, 研究消费者的喜好因子和消费习惯、组织消费者进行喜好度测试、模拟购买行为 测试和 FGD 座谈会,有效将感官分析与理化分析相结合,探讨其影响机理,科学有效地提高产品消费者满意度,为项目单位制定感官完整方案,受到了多方认可。 创新要点 1)建立感官分析标准,对产品的生产品控和新产品开发具有重要意义。 2)进行消费者问卷调查及喜好度检验、JAR 检验,找出不同区域消费者对于产品 的喜好因子及产品的优缺点。 3)结合描述性分析和消费者调查,对受欢迎产品所具备的感官属性强度进行定 性定量分析,找出产品改进和优化方向。
江南大学 2021-04-11
“两院院士评选2024年中国/世界十大科技进展新闻”揭晓
此项年度评选活动至今已举办31次
中国科学报 2025-01-22
【中国青年报】中青教育|高博会开幕,百校成果亮相东北振兴展区
第63届高等教育博览会5月23日在长春开幕高博会开幕,百校成果亮相东北振兴展区.
中国青年报 2025-05-24
科研进展 | 西湖大学郑钜圣、郭天南团队合作揭示中国汉族人群血液蛋白质组的遗传机制
近日,西湖大学郑钜圣、郭天南团队联合中山大学、剑桥大学等团队首次在中国汉族人群中揭示了血液蛋白质组的遗传机制。
西湖大学 2023-02-20
中厚钢板跟踪管理系统
中厚钢板跟踪管理系统是一个工厂层的信息系统,介于企业领导层计划系统与生产过程的直接控制系统之间,它以当前的视角向操作人员/管理人员提供生产过程的全部数据和信息(如:原料、半成品、成品和客户要求等),在工厂自动化系统中起着中间层的作用,它根据底层控制采集与生产有关的实时数据,对短期生产作业的计划调度、监控、资源配置和生产过程进行优化。 系统采用最新的计算机和网络技术实现了整个中厚钢板生产线所有工序钢板跟踪和生产数据管理。在详细分析了解中厚钢板复杂繁琐的生产工艺和生产流程的基础上,根据实际生产的业务和管理要求,采用自律分散的系统结构、先进的自动跟踪控制逻辑和面向业务人员的业务流程模型,实现了整个中厚钢板生产线的信息化操作和管理,解决了各道工序之间信息不流畅、容易出现混钢混号、管理人员不能掌握生产实时信息等问题,提高了中厚钢板生产企业生产效率、管理水平和信息化程度。 系统主要实现原料管理、生产计划生成、板坯跟踪、在线称重和生产数据统计等功能,系统的应用显著提高了中厚钢板企业的生产效率和现代化管理水平。经实际使用表明,系统实用性强、操作方便,能满足实际工作的需要,受到用户好评,经济和社会效益显著,推广应用前景良好。
北京科技大学 2021-04-11
中、低品位磷矿选矿技术
湖北省磷矿资源比较丰富 , 已有40多年开采历史。湖北省磷矿大多为浅海沉积磷块岩矿床和沉积变质型磷灰岩矿床, 属中、低品位,P2O5含量在15-26%,主要分布在宜昌、保康、钟祥、大悟、恩施等地区。对于此类磷矿的开发利用,须进行粗加工,以剔除其中的有害杂质,使得磷精矿P2O5含量大于31%,MgO<1.0%、SiO2含量在15%左右,才能进一步精加工,产生较大经济效益。磷矿的选矿技术主要有:直接浮选、两步浮选、擦洗脱泥、重介质分选等。根据矿石的性质,分别开发出不同的工艺流程和一系列的常温浮选药剂和反浮选抑制剂。2、技术特点①、根据矿石的性质,采用合理的工艺流程,使得流程结构简单,设备投资少,以工业生产,容易控制和操作。②、采用新型的药剂,实现常温浮选,浮选泡沫量小、易脆,流动性好,现象稳定。③、充分利用回水,废水不外排,尽量达到了零排放,减小对周边环境的影响。3、工艺流程 直接浮选、正-反浮选,单一反浮选等工艺流程和联合流程工艺
武汉工程大学 2021-04-11
番茄——中寿11-3
中熟杂种一代,无限生长类型。叶量适中,连续结果能力强,成熟果粉红色,无绿果肩,果着色均匀,单果重220克左右,扁圆形至圆形,肉厚,果实大小均匀,果脐和果蒂小,品质佳,耐贮耐运,果型美观,大小一致,果面光滑。耐低温和高温能力强,抗TYLCV、番茄花叶病毒(TMV)、耐黄瓜花叶病毒(CMV),抗枯萎病、黄萎病、叶霉病。
中国农业大学 2021-04-14
中晚熟毛桃-双久红
抗寒、耐旱、高产,果大,平均单果重 400g,最大可达 850g,果形整齐, 果肉白色,脆硬细腻,结果早,中晚熟,采收期长,耐贮运。盛果期亩产达 5000Kg 以上。适于山东境内及全国桃产区的山区丘陵、平地均可进行露地和设施栽培。
青岛农业大学 2021-01-12
中熟桃-双奥红
7 月中下旬成熟。果实大,平均单果重 320g,最大 400g。果面光洁、鲜红 色,果肉红色、硬脆、酸甜可口、有香气、核小、离核、可食率高,耐贮运、 货架期长。盛果期亩产可达 5000Kg 以上。山东境内及全国桃产区的山区丘陵、 平地均可进行露地和设施栽培。
青岛农业大学 2021-01-12
智能物联中控主机
产品详细介绍      校园安全控制中心专用设备将学校原有的广播系统、监控系统等进行融合入,使用手机即可对设备进行远程操控管理,同时强调物联集成理念,预留多项端口,可接入校园更多智能硬件设备。该硬件产品为工业级设计,嵌入式系统自动升级免维护,国家教育机构认证许可,7*24小时不间断工作,确保设备质量稳定,同时提供高效优质的售后运维服务。      A8200 校园安全智能物联中控主机技术特点:         √采用钢结构,有较高的防磁、防尘、防冲击的能力;         √采用7寸工业级加固触摸屏,简单易用的触摸屏操作;         √工业级主板设计,处理运行速度更快,性能更胜一筹,适合长时间运行; √嵌入式Android系统; √通信制式支持以太网络、GSM、WCDMA等制式; √具有掉电记忆功能,重新上电自动恢复运行,不丢失任何系统数据; √支持远程自动升级; √网络自动时间校对; √智能识别敏感; √模块化设计: a) 本机权限管理及授权信息设置;  b) 存储信息播控逻辑控制模块;     c) TTS语音引擎模块; d) 音频输入啸叫抑制。
深圳市巨龙科教网络有限公司 2021-08-23
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