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低聚乳果糖的工业化生产技术
低 聚 乳 果 糖 是 一 种 新 型 的 功 能 性 低 聚 糖 ， 化 学 名 为 O-β-Dgalactopyranosyl-(1,4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1,2)-β-Dfructofuranoside，由三个单糖组成，包括葡萄糖基、半乳糖基和果糖基。它是 一种非还原性低聚糖，分子式和相对分子质量分别为 C18H32O16 和 504.4 g/mol。 25°C 时，低聚乳果糖在水中的溶解度为 3670 g/L，大于同温度下蔗糖的溶解度 （2000 g/L）。相对于其他低聚糖，它的甜味特性比较接近蔗糖，甜度为蔗糖的 30%。另外，低聚乳果糖粉末具有较好的吸湿型。在中性时条件下加热时，低聚乳果糖水溶液比较稳定，在 pH 值 4.5、120°C 条件下加热 1 h 不会发生分解，
同等条件下，它的耐酸性、耐热性与蔗糖水溶液相似。由于它低热量、甜味特性接近蔗糖，具有改善肠道微环境、促进矿物质吸收、降低胆固醇和抑制脂肪吸收、免疫调节等生理功能，已经在各种食品中得到了广泛应用。 本项目技术是以乳糖和蔗糖混合体系为底物，利用酶法生物技术合成低聚乳果糖。低聚乳果糖作为食品功能因因子可用于食品、饮料等相关领域。
江南大学
2021-04-11
低聚半乳糖的工业化生产技术
低聚半乳糖是由半乳糖基和葡萄糖基构成的聚合度为 2～6 的寡糖。低聚半乳糖具有甜度低、水分活度低，对酸、热稳定等理化性质。低聚半乳糖还具有非致龋齿性、非消化性(具有类似膳食纤维的生理功能)、促进肠道双岐杆菌增殖等功能。因此，低聚半乳糖作为一种功能性食品添加剂广泛应用于乳制品、糖果、罐头等食品。本项目提供一种利用 β-D-半乳糖苷酶与高浓度乳糖溶液反应得到高转化率的低聚半乳糖的新技术。所得低聚半乳糖产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。
江南大学
2021-04-11
酱油发酵过程微生物代谢危害物控制技术
传统发酵食品加工过程中生成的胺(氨)类物质，如氨基甲酸乙酯（EC）、生物胺类等是影响发酵食品安全的重要因素。本成果在国内外率先进行了微生物干预减少发酵食品中 EC 及其前体的系统研发。主要技术内容包括： (1) 揭示了酱油发酵过程 EC 前体形成的微生物物质代谢机制； (2) 采用高通量筛选方法获得可在酱油发酵过程中显著减少 EC 前体积累的菌株； (3) 采用非基因工程手段在工业规模将酱油中 EC 含量降至低于 20 ppb，且对酱油主要理化指标和风味物质未产生影响。
本成果已获授权核心发明专利 11 项，形成了包括利用 EC 或其前体菌株的筛 选与选育、微生物干预控制酱油中氨(胺)类有害物的专利群，发表论文 29 篇。 本技术对于解决基于混菌发酵过程的传统发酵食品安全性的提升，具有普适性意 义和推广前景；对于引领生物技术在传统发酵食品中的应用、提升传统发酵食品生产企业的技术水平、实现传统发酵食品工业产业升级和可持续发展，具有重大 的科学意义和工业应用价值。
江南大学
2021-04-11
可微波无铝油条工业化生产技术
“可微波无铝油条工业化生产技术及装备”获 2010 年中国轻工业联合会科 学技术进步奖二等奖。
1、项目简介
油条作为我国传统食品，具有悠久的历史和广泛的被接受度，但是目前油条 主要由地摊小贩加工，制作过程繁琐，并且存在突出的食品安全隐患；少数企业 和餐饮连锁店虽实现了工业化生产，但在传统配料使用和工艺模仿的条件下，产 品脆性保持时间短、有效复热方式欠缺、产品吸油量大、加工成本高以及明矾、 碳酸氢氨等不健康配料的应用等问题越发明显，阻碍了油条产业的发展。本技术 针对传统油条含铝配方的危害、冷冻后品质的劣变、复热条件的缺失以及人工操 作的弊端等问题，研究开发了可微波无铝配料、面团连续生产工艺以及面坯成型对接、辐射油炸设备，实现了传统油条由手工操作向工业化、安全化加工的转化，由粗放消费向健康化、便捷化食用的转化。
江南大学
2021-04-11
新型全脑大范围基因治疗给药技术
高效跨血脑屏障及神经轴突逆行的腺相关病毒(AAV)载体，为大脑给药技术带来了突破契机，但满足临床基因治疗的需求仍有显著差距。中科院武汉物数所已建立了上述两类新型AAV病毒的改进系统以及高效的规模化制备系统，大幅提升脑部大范围给药效率，对治疗神经精神疾病具有重要意义。目前已建立了十大类针对神经系统的表达基因的工具病毒系统；建立了293及昆虫杆状病毒系统的规模化制备系统。
中国科学院大学
2021-01-12
湖南合天智汇信息技术有限公司
湖南合天智汇信息技术有限公司作为国内卓越的网络靶场与人才培养解决方案提供商，长期致力于网络靶场和网安人才培养相关技术、产品研究与应用，凝聚靶场核心技术与平台，用以支持国家关键信息基础设施安全能力建设和网络安全实践型人才培养，主要有合天网安实验室和合天网络靶场两大产品体系。
合天网安实验室是大规模开放在线网络安全学习平台，紧贴高校网安人才培养体系，大批量快速构建网安实践场景，满足高校网安教学与网安爱好者学习需求。合天网络靶场是大规模网络环境仿真服务平台，广泛应用于信息系统安全测试、网络攻防新技术验证、攻防对抗演练与竞赛环节，满足科研院所、大型企业、政府及军队等业务需求。
湖南合天智汇信息技术有限公司
2021-02-01
深圳市腾创网络技术有限公司
深圳市腾创网络技术有限公司（中文简称“腾创网络” ）成立于2007年，是国内首家基于Flash P2P技术的语音视频供应商之一。
腾创网络拥有一支经验丰富，实力雄厚，富于创新的技术研发与实施的核心队伍。坚持以“用稳定技术提高公司的效率，用前瞻技术凝聚员工的智力，用适当技术长期服务于用户”宗旨，一直专注于知识资源整合和企业信息系统平台建设
腾创网络是一家集信息系统规划、集成、实施的高科技IT企业。几年来，腾创网络自我积累、求实创新、永不满足的追求，使公司不断发展壮大，产品更加完美，为国内外各个产业和领域的客户提供视讯解决方案。
深圳市腾创网络技术有限公司
2021-01-15
北京柏尚博程信息技术有限公司
北京柏尚博程信息技术有限公司（BoSung Tec），是国内最早从事先进计算机互动技术研发的企业之一。公司拥有雄厚技术实力和强大研发能力，拥有国际上先进的红外触摸屏和投影触控技术，是集研发、设计、生产和销售触控产品与配套软硬件系统于一体的创新型企业。公司的产品拥有红外触摸屏、互动地面、多点互动吧台（桌）、虚拟翻书四大产品系列，涉及展览展示、企业展厅、广告宣传、教育和政务等若干领域，部分产品已远销美国、欧洲等西方国家。
北京柏尚博程信息技术有限公司
2021-01-15
北京斯普柯林电子技术有限公司
北京斯普柯林电子技术有限公司于2009年创建。是一家专业致力于暖通空调环境湿度控制的企业。公司致力于斯普柯林品牌在中央空调末端洁净空气加湿设备设计、研究、制造、开发、生产、配套服务。斯普柯林电子总部设在北京，拥有河北、上海共三个分厂、营销中心。
斯普柯林品牌主要产品有： 系列电极式加湿器；模块化OEM加湿器；新风机组、空气处理机组、组合式空气处理机组配套风道型电极加湿机、电热加湿器、干蒸汽加湿器、高压微雾加湿器、湿膜汽化加湿器、二流体超细雾加湿器；室内直接使用独立控制电极加湿器，加湿系统专用配件，以及客户订制产品等。
北京斯普柯林电子技术有限公司
2021-01-15
深圳市利宇佳光电技术有限公司
深圳利宇佳光电是一家专业从事设计、研发、生产和销售LED显示系列，致力于为客户提供全套LED解决方案的综合运营服务企业。工厂实现了产品的系列化、管理的现代化，而且还凝聚和培养了一大批专业人士，现已成为中国最优秀的LED显示产品制造企业和OEM专业生产厂商。
LED显示屏是信息技术的产物，凭借着寿命长、光电转换效能高等突出优点，领先于整个显示屏行业，并以令人震惊的速度，应用于生活中的各个领域：清晰、流畅、快捷的数字模拟转换能力，使得金融、证券、车站、机场、超市等对LED显示屏热爱非常；体育馆、赛场的比赛信息传递、实况转播更是对LED显示技术情有独钟；高速公路上的指示路牌、限速标识、变速情报，更是离不开LED显示屏幕的特有功能；演出、集会、广告宣传，对它的应用更是给人们带来一场视觉革命。充分说明了，LED已经深入到人们的生活当中，成为人们生活、工作、娱乐、应用不可缺少的伙伴。
户外全彩是公司最具影响力的优势产品，公司在这一领域内集聚了多位国际大厂生产技术及工艺品质一线工作经验的工程技术人员，在LED显示产品上，公司自主研发、生产的系列产品的技术含量和工艺品质在行业同类产品中处于领先。公司拥有自己的直插式及贴片式LED全自动封装线，保持着与国际LED晶片大厂的战略合作关系，同全球LED显示产品工程商、LED显示设备生产厂家紧密合作，为全球终端客户提供着更高品质更低成本的LED显示产品。
用户第一、质量第一、信誉第一、服务第一是我们一贯的服务宗旨。公司全体员工本着求实、创新、稳步进取的宗旨，竭诚为广大用户提供一流的服务。
深圳市利宇佳光电技术有限公司
2021-01-15