生产畜禽分割肉时，有大量骨头下脚料，其中的肌肉残留率约 5%。利用本生产技术，可以充分利用该残留肌肉及骨中的骨胶原和骨骼中的脂质、富铁、钙等成分，生产出具有高营养价值的综合利用产品。直接加工的畜禽骨泥因含有较多的脂质及超细粉碎的骨质成分，不易成团。在本项技术中，利用酶法对产品的质构进行了改性。经酶法处理的骨泥成团性优良，可直接用作肉糜制品的原料，如作为饺子馅、肉丸，也可替代部分原料肉用于香肠制品的生产。

腌腊肉制品以其独特的风味深受消费者欢迎，是肉类制品中的一大类产品。 腌腊肉制品为了达到较长的保藏期，往往采用高盐或较高程度的干燥进行加工， 影响了产品的口感、质构、风味和出品率。本研究中心开发的低盐腌制技术，利 用高效无磷持水剂，在保证产品优良保藏性的基础上，降低了盐的使用量，使其 口感更适于消费者，更有利于健康，产品出品率有了明显提高，质构得到明显改13 善。在腊肉中使用，可使其出品率从普通的 75%左右，提高到 90%左右。 本技术已在上海一企业转让，使用效果优良。

该技术实际上是一种结合具体生产流程的工艺改进及其 相应成套装置的开发，不是标准化的产品装置，需要结合具体对象量身定制地进行开发。

本技术成果通过整合电化学、微机电和自动化控制技术，开发了一套适合于 出入境口岸动物疫病等的现场快速检测设备 便携式动物疫病现场检测仪。检 测仪在结构上不同于现有的进口浊度仪，采用自主开发的微机电加热技术保证疫 病基因的高效等温扩增，同时集成可视化微型紫外检测模块使得结果的观察和判 断更为方便。该仪器具备稳定的温度控制电路、便捷的结果检测方式，体积小方 便携带，且具有自主知识产权，避免了使用价格昂贵，且不便携带的实时浊度仪、 PCR仪或水浴锅，适合于出入境口岸对动物疫病等进行现场的快速诊断或筛查。 实验样机采用链置换聚合酶引导下的环介导等温扩增反应生成大量焦磷酸 镁沉淀和DNA产物的原理，包括四路并行的单色激光器和二极管阵列光电检测 器，实现对样本中的生物基因（DNA）进行实时检测和分析。同时，利用磁珠 法提取核酸的基本理论，研制了手持式核酸提取装置，对细胞中的核酸（DNA 和RNA）完成纯化和提取，完成的样本前处理工作，整个过程不需要离心机，单 个提取时间不超过30分钟。从样本前处理到后续的基因检测，完成单个样本检 测的平均时间不超过60分钟，可以实现对食品、农产品、肉制品、水产品中各类 病原微生物的快速检测和现场查验。

北京文香信息技术有限公司（简称：北京文香）是一家集视音频采集与传输、图像识别与深度学习、大数据挖掘与应用的信息技术公司。其中，由文香自主研发的“教学行为识别”和“教学行为分析”等技术处在行业领先地位，其打造的软硬件一体化智能产品广泛应用在教育信息化领域，为智慧校园建设提供了完善优质的解决方案。 公司主要产品和方案有 ：教学行为识别系统、教学行为分析系统、智慧管理系统、智慧教学系统、全自动录播系统、教育大数据平台等，其中“三个课堂”应用方案深受全国教育用户的一致好评！ 秉承“用信息技术和人工智能建设美好校园”的企业宗旨，北京文香愿和广大合作伙伴携手并肩，以更前沿的技术，更先进的产品，更优质的服务，为实现教育均衡化、教育信息化做出应有的贡献。

南京恒点信息技术有限公司(以下简称“恒点”)是一家专注人工智能软件及教育装备的研发、生产、咨询、营销、服务的高新技术企业。公司提供虚拟仿真、人工智能、空间智能、具身智能等最新教育软件及装备，赋能高等教育、职业教育数字化转型，为教育及政企单位的实验实训教学和管理质量提升，持续输出教育新质能力。 公司为教育用户、行业用户、政企单位提供各岗各专业的智能实验实训空间的整体设计方案及教育实施方案。在智能数字教师、教师AI应用能力培训、新型研创中心、AI+XR赋能专业实训中心建设、MOOT(大规模在线实训平台)、"AI+虚拟仿真"赋能智慧实验课程建设、未来学习中心建设、虚拟仿真实训基地、XR数字融合创新设计中心、未来学习中心、人工智能典型案例建设、产教融合实训条件、产学合作、中文+职业教育等方面，为客户提供虚拟仿真课程、智慧实验、智慧实训、智能+智慧教学、碎片化实验实训、虚拟现实专业课程、AI教研与学习空间、智能数字教师、教育大模型、教师AI教学素养、数字教材等产品和服务。恒点产品和服务现已走进全国300+所学校，服务师生800000+，更多案例持续增长中。 恒点坚持自主创新，建立了内容、软件和硬件的统一标准。现已拥有自主知识产权的虚拟资源生成编辑引擎、实训平台、交互追踪、MR空间互联和显示硬件等关键技术，使公司能够提供全方位的解决方案，确保产品和服务的质量和一致性。恒点拥有一支稳定、优秀的研发团队，目前，共有员工80余名，其中50%为专业技术人员，20%为教育教学研究人员。 高等教育：恒点每年新增160余项虚拟仿真一流课程定制案例，累计800余项，涉及电气工程、航空航天、武器装备、医学、中医药、中文教育、智能制造、管理、文学、思政、建筑、土木工程等40余个专业方向。 职业教育：参与支持20所国家级职业教育示范性虚拟仿真示范基地建设。累计180余个“AI+XR”虚拟仿真专业建设方案，涉及：智能制造、护理、医学影像、新能源汽车、机电一体化、旅游、数字电商、非遗文化、数字媒体技术、航空、虚拟现实、环艺、应急安全、思政党建等。 公司产品从AI内容引擎、课程编辑器工具等内容创作软件到具身智能终端、空间智能应用平台等智能装备，构建产品生态，打通教育应用的各个环节。通过向行业产业公司输出生产开发能力，整合资源开发企业，进行大规模、高标准的资源开发。智能技术与行业需求双驱动，布局产品生态，从技术源头化解“信息孤岛”、“兼容度低”、“资源匮乏”、“体验感差”、“终端单一”等虚拟仿真教育行业痛点。 以服务之恒心 点亮教育之未来

苏州数言信息技术有限公司是一家由上市高科技公司前CTO、名校教授学者、资深金融专家、技术大牛和留学生组成的物联网和大数据创业企业，2015 年创立于有加拿大“硅谷”之称的科技重镇滑铁卢。2016 年9 月，成立苏州数言信息技术有限公司，公司现位于苏州高铁新城。基于“创新赢得用户，数据创造价值”的企业理念、依托国内外知名大学的科研支持，我们致力于使用最先进的物联网和大数据技术，打造智能化的微环境系统，为学校、家庭、商场、办公室等各行业提供更节能、更健康、更人性化的智能微环境管控系统。

声菲特成立于2013年，专业从事音视频产品的研发、生产与销售的国家高新技术企业，自主研发的专业设备，专业算法，获得了多项专利和软件著作权，构建了以处理器为核心的音视频一体化解决方案，为用户提供会议、教育、司法、商业、交通、金融等领域的专业产品和整体解决方案，致力于音视频数字化网络化、智能化，积极构建音视频智能生态圈。

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