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低脂肪鱼骨休闲食品的制备方法
本项目获 2010 年中国粮油学会科技进步一等奖、2008 年中国轻工联合会科 技进步二等奖 1、项目简介 我国淡水鱼加工中，鱼骨是主要的废弃物之一。本技术利用高压蒸煮和微波 熟化技术加工淡水鱼排即食产品，充分降低了产品中的脂肪含量，并为淡水鱼综 合利用提供新途径。 2、创新要点 本技术避免了传统鱼排加工中产品高脂肪含量的弊端，利用新技术有效降低 了产品的脂肪含量，实质成为健康的绿色产品。 授权专利： 一种低脂肪鱼骨休闲食品的制备方法 200710191259.9
江南大学
2021-04-11
降脂降压、增强免疫力食品开发
以功能性红曲霉固体发酵产降脂活性成分莫纳克林 K，产量 2%，颜色鲜红亮丽，为纯天然功能食品原料，生产成本相对较低。以灵芝菌固体培养高产灵芝酸80mg/g,产品气味醇香，为纯天然功能食品原料。以此两种功能成分添加到焙烤食品、面制品、酱制品等普通食品中，可生产降脂降压、增强免疫力的焙烤食品、面制品、酱制品，目前国内市场上尚属空白，该类产品的开发面市将是国内率先引领保健食品转变为普通食品化，代替保健食品胶囊、口服液的传统消费模式，具有更大更宽广的市场空间。经济效益、社会效益显著。
江南大学
2021-04-11
一种宠物食品切削装置
本实用新型提供了一种宠物食品切削装置，属于宠物食品加工设备的技术领域。其技术方案为：一种宠物食品切削装置，包括机架、设置在机架上的旋转装置以及设置在机架一侧的切割装置。本实用新型的有益效果为：本实用新型能替代人工切削蔬菜，能解决切削蔬菜时容易切到手的问题，能持续对蔬菜进行切削，省时省力，工作效率高。
青岛农业大学
2021-01-12
食品微生物风险评估预警平台
建立了我国首个针对食源性致病菌建立的可视化预测建模与定量风险评估预警平台，实现了食源性致病菌污染信息的荟萃分析、实验观测数据的建模评价、种群大小的模拟预测，及目标食品-致病菌组合的模块化定量风险评估。所建平台作为通用型工具，减轻了微生物风险评估相关科研人员、生产者、监管者等的学习负担和时间成本，提高了预测微生物模型的实用性，推动了我国微生物风险评估的发展和普及。
上海理工大学
2023-05-15
苦瓜降糖保健食品新工艺
研究背景及用途： 苦瓜是一种药食同源的保健食品，具有降血糖、抗 肿瘤、抗艾滋病、抗氧化、抗生育、抗菌、抗病毒以及提高人体免疫性等 药理作用。因此，苦瓜可临床应用于糖尿病、艾滋病、痢疾的治疗，还具 有清肝、抗衰老、护肤美容、减肥、消除口臭、青春痘、便秘等功效。本 研究主要采用不同的提取方法对苦瓜中皂角和黄酮进行提取， 并利用苦瓜 提取物为原料，研究制作了苦瓜冲剂和苦瓜含片等系列苦瓜保健食品。 工艺流程：
南昌大学
2021-04-14
食品热加工设备及加工方法
本发明提供一种食品热加工设备及加工方法。设备包括安装架、半导体加热模块、气缸组件、多个模具和自动供料设备；气缸组件包括第一子气缸、第二子气缸、第三子气缸和第四子气缸；半导体加热模块包括外罩、隔热罩和半导体制冷片，隔热罩与安装架之间形成U型通道，U型通道具有进口和出口，外罩固定在隔热罩的外部，外罩与隔热罩之间形成风道，风道具有进风口和出风口，半导体制冷片的热端面位于U型通道中，半导体制冷片的冷端面位于风道中；模具包括铰接在一起的上模板和下模板。自动供料设备包括安装框架、出料嘴、喷气嘴、主料筒和升降气缸。实现降低食品热加工设备的制造成本并实现自动加工食品。
青岛农业大学
2021-04-13
化妆品和食品植物功效原料
悬赏金额：50万元
需求领域：精细化工
技术关键词：植物功效成分
星皇亚太企业（博罗）化工有限公司
2021-11-01
L-丙氨酸(医药、食品级)
L—丙氨酸在医药上是组成复合氨基酸注射液及口服液等药品的原料。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表现为：增加化学调味品的调味效果，对于核酸类的调料，约加为其3～5倍可增加其调味效果；改善人工甜味剂，添加人工甜味剂的1～10%后能缓和甜味，回味好；改善有机酸的酸味，加入有机酸量的1～5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道；对腌制品的效果：添加食盐量的5～10%能够入味早，缩短腌制时间；醇类饮料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味；在酒类和蛋黄酱中加入1～2%的丙氨酸，有防止氧化效果；对粕制品、酱油、腌制品添加2～3%能改善其味道。包装：25Kg纸板桶加塑料内胆或25Kg编织袋加塑料内胆，亦可随客户要求。贮存：避光、干燥阴凉处封闭贮存。
烟台恒源生物股份有限公司
2021-08-31
泗水得力食品机械有限公司
泗水食品机械有限公司坐落于具有“孔孟之乡 礼仪之邦”美誉的济宁市泗水县经济开发区，公司东邻临沂，西邻曲阜，北靠泰安，南接孟子故里邹城，地理位置优越，327国道横贯公司门前，四通八达，交通便利，是国内专业生产食品机械的生产型企业，公司已通过ISO9000:2000质量管理体系认证，主要生产各种优质饼干生产线设备，蛋糕流水生产线设备，馍片生产线，锅巴生产线，滚筒式杏元机流水线设备，桃酥机，万能糕点机，曲奇机，开酥机，理饼机，热风旋转炉，隧道炉，包装机系列等50多个规格型号的食品机械设备；产品畅销全国各地成为中国最大的食品机械制造商、服务商之一，在同行业中享有很高的声誉。
本公司凭借雄厚的技术力量，吸收国内外食品机械生产设备的技术精华，创新设计已达到国内先进水平，产品畅销全国各省市自治区，深受广大用户好评。
本公司可按客户要求提供最佳选择方案、厂房设计、工艺流程、产品配方、安装调试以及主要操作人员的培训等服务。我们将本着人性化管理，高品质的产品，专业化的服务，一如既往的为广大用户提供完美服务。本公司荟萃名优、品种齐全、实行三包，欢迎社会各界朋友莅临指导，让我们与您携手共创美好未来！
泗水得力食品机械有限公司
2021-08-09
山东鲁和园食品有限公司
山东鲁和园食品有限公司，成立于2003年，位于风景秀丽的蒙山脚下，在景色怡人素有“天然氧吧”之称的国家三A级旅游风景区—蒙山国家森林公园的北面，东临山东第二大水库—案堤水库。 公司设有营销中心、人力资源部、财务部、市圽营运部、物流部，鲁和园食品超市六大部门，现有员工153人，运营车辆18辆。
公司座落于蒙阴经济开发区，公司倡导“诚信、勤奋、高效、卓越” 的企业文化实施标准化、信息化和高效化管理，建立以提供放心安全食品为己任的专业化供应链管理平台，已成为临沂市快消行业中最具特色的公司之一。
主要产品有：中西式“京津风味” 花祥糕点、高中低档礼品盒装、散货箱装中式传统月饼、各种款式面包、法式面包、多种口味食品馅料等五大类上百多个品种，鲁和园食品以优质的产品，良好的信誉度，产品畅销公司周边1563多家超市、便利店、校园店、车站码头、店中店，产品同期热销中。
山东鲁和园食品有限公司已通过QS质量安全认证，取得了市场销售准入资格。蛋皮派面包、双色卷面包获三项国家专利，已通过HACCP食品安全管理体系认证、ISO9001-2000国际质量管理体系认证，荣获“山东省注明商标”“ 山东老字号” 殊荣称号。
鲁和园食品建立了规范的法人治理结构，拥有优秀的经营管理和具有实力的销售团队，秉承“奉献美好、创造富强、实业报国”的企业精神，坚持“可尊、可信、可创、可赢”的经营理念，以信息化推动变革，着力提升管理效能，实施资源、市场、一体化和国际化战略，更加注重科技创新、管理创新，积极履行社会责任，为国民经济和社会发展做出应有的贡献。 鲁和园食品更懂得健康，只为和谐生活！
山东鲁和园食品有限公司
2021-08-27