项目成果/简介:本成果课题来源于广东省科技计划项目农村科技领域。 番石榴叶是一种民间用于降血糖辅助作用的果树叶，含有丰富的多酚、黄酮和萜类以及多糖等活性成分。目前番石榴叶只有茶叶粗制产品，存在降糖效果不稳定、口感差，推广难等问题，严重阻碍了该天然资源的应用发展。研究证明，通过微生物固态发酵，可以促进番石榴叶中天然多酚和黄酮类物质的转化和释放,将一些低活性、不易被人体吸收的黄酮糖苷类物质（如芦丁、槲皮素-3-o-β-D-葡萄糖苷等）转化为易于吸收的苷元物质（如：槲皮素和山萘酚等），从而提高其生物活性,包括抗氧化活性和降血糖活性；同时真菌代谢的多糖类物质具有辅助降血糖功能，可增强发酵产品的功效。应用范围:制造业效益分析:成果采用筛选的益生菌和番石榴叶为主要原料发酵生产，开发出功能、口感适宜的降血糖食品（番石榴叶发酵茶制品，番石榴叶降糖餐条），健康成分清晰，安全测试合格，形成了规范生产工艺、质量标准、安全性评价、降糖功能性评价等系列文件。本成果技术稳定，已通过中试验证，适用于进入产业化生产，产品可作为辅助降血糖食品，适用于高血糖人群，同时产品的市场化生产推广，可促进番石榴种植产业发展，带领当地农民发家致富。

本成果课题来源于广东省科技计划项目农村科技领域。 番石榴叶是一种民间用于降血糖辅助作用的果树叶，含有丰富的多酚、黄酮和萜类以及多糖等活性成分。目前番石榴叶只有茶叶粗制产品，存在降糖效果不稳定、口感差，推广难等问题，严重阻碍了该天然资源的应用发展。研究证明，通过微生物固态发酵，可以促进番石榴叶中天然多酚和黄酮类物质的转化和释放,将一些低活性、不易被人体吸收的黄酮糖苷类物质（如芦丁、槲皮素-3-o-β-D-葡萄糖苷等）转化为易于吸收的苷元物质（如：槲皮素和山萘酚等），从而提高其生物活性,包括抗氧化活性和降血糖活性；同时真菌代谢的多糖类物质具有辅助降血糖功能，可增强发酵产品的功效。

【发 明 人】郭盛；段金廒；钱大玮；宿树兰 【摘要】 本发明公开了一种大枣活性提取物及其在制备辅助改善记忆功能药物或保健品中的应用。本发明首次采用大孔吸附树脂耦合离子交换树脂，制备大枣精制提取物，较传统的分离纯化方法分离效率更高，且分离得到的活性成分含量高，生物活性强，安全性高。小鼠避暗实验结果显示，精制大枣核苷提取物可显著延长小鼠进入暗室的潜伏期，降低小组进入暗室的错误次数；小鼠水迷宫实验结果显示，精制大枣核苷提取物可显著缩短小鼠到达终点的时间。表明精制大枣核苷提取物具有改善小鼠学习记忆功能的功效。因此，大枣有望开发成为新一代安全有效，用于辅助改善学习记忆功能的药物或保健品，同时也为大枣的深加工产业化开发提供了途径。

酶制剂产品包括角质酶、磷脂酶 A1、α-葡萄糖苷酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、普鲁兰酶、异淀粉酶、生麦芽糖淀粉酶、β-淀粉酶等；功能性食品包括-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精、大元环糊精、2-O-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸(AA-2G)、低聚半乳糖、D-阿洛酮糖、异麦芽酮糖、海藻糖、L-茶氨酸、L-瓜氨酸、γ-氨基丁酸、短链芳香酯、 -熊果苷、低聚异麦芽糖、低聚龙胆糖等。 功能性食品的作用： 增强免疫力，抗衰老；防癌、抗癌；降低血脂和血压；保护肝脏；调节肠道菌群，改善肠道功能；促进维生素合成与吸收。

序号 产品名称  1、电磁学 1 寻找电磁波 2 击打发电机（手指上的能源） 3 声控和光控电路 4 节能灯PK普通灯 5 蓄能发电(飞轮储能) 6 静电喷泉 7 新旧电池的测量 8 简单电路的连接 9 测量保险丝 10 测量电器的实际功率 11 不同材料的导电性（用电安全） 12 能量转换 13 不同材料的导电性 14 太阳能电池的研究。 15 简单电路的连接 16 常见电路的测量 17 背道而驰 18 磁浪 19 高压带电 20 互感无线通讯 21 静电喷泉 22 磁力转盘 23 无规则摆锤 24 飞轮蓄能 25 磁椅 26 悬浮环 27 懒惰环 28 磁阻尼 29 电磁感应电流的方向 30 无线电报机 31 探测磁体周围有什么 32 仿真雷电 33 发电机原理 34 电磁炮 35 无形的力 36 磁悬浮地球仪 37 手触式蓄电池演示仪 38 磁场力 39 磁悬浮列车 40 温差发电 41 光电盘 42 电磁学探究实验包  2、力学 1 奇怪的碰撞 2 袋鼠下坡 3 自动上坡的旋转体 4 力的大小的测量 5 静摩擦力和滑动摩擦力 6 杠杆平衡 7 斜面省力实验 8 杠杆、滑轮等省力实验 9 测量玩具小车的运动速度 10 探究浮力的大小，影响浮力大小的因素 11 探究定滑轮与动滑轮的作用 12 单摆周期的测量 13 摩擦力的研究 14 滴水迷宫 15 双人舞 16 投球器 17 一纸顶千斤 18 机翼升力演示仪 19 二力平衡 20 重力方向探究仪 21 会翻跟头的魔丸 22 模拟傅科摆实验 23 桥梁的研究 24 滚动的方轮 25 钢球爬坡 26 多轨竞速 27 奇异的翻转环 28 筋斗鼠 29 潜水艇仿真实验系统 30 浮沉的小鱼 31 收集分子运动和实验证据 32 压力作用效果探究仪 33 重心与稳度探究仪 34 力与机械探究实验包  3、光学 1 辉光球 2 多像镜 3 时光隧道 4 探究太阳能的转化 5 室内和室外光亮度的测量 6 不同材料透光性能研究 7 太阳镜的研究 8 不同材料对光的反射 9 比较光强与距离的关系 10 光污染研究 11 光对植物生长的影响 12 监测日食 13 日照时间测量 14 人的瞳孔对光线的调节 15 节能灯泡能节能吗？ 16 光合作用 17 二氧化碳是光合作用的原料 18 观察光导现象(光导灯) 19 魔 箱 20 变色龙 21 角反射器 22 翻转的镜像 23 小球变大球 24 你中有我、我中有你 25 笼中鸟 26 颜料的混合 27 光通讯实验系统 28 夜视望远镜 29 光的合成探究实验仪 30 三色小孔成像 31 彩虹 32 光学探究实验包  4、振动与波 1 空中排萧 2 铝棒发声 3 无弦琴 4 声音与距离 5 不同材料的隔音效果研究 6 噪音污染研究 7 耳朵收集声波 8 音乐对植物生长会有影响吗？ 9 探究声音的产生与传播 10 振幅与响度的关系 11 频率与音调的关系 12 声音的特征 13 声驻波 14 伽利略针和单摆实验 15 共振摆球 16 声悬浮 17 振动与转动能量的转化 18 强迫振动与共振实验仪 19 超声雾化 20 鱼洗 21 声波的振动图像 22 声波的干涉 23 声音的共鸣 24 超声雾化（超声应用探究） 25 铝棒发声 26 机械钟工作原理演示仪 27 喊泉 28 空气鼓 29 声学探究实验包  5、热学与分子物理学 1 热辐射演示仪1 2 气垫船 3 固体热胀冷缩演示仪（教师用） 4 热辐射演示仪2 5 “永动机” 6 富兰克林沸腾球 7 仿真瓦特蒸汽机 8 热能发动机  6、地理科学系列 1 测量小溪河流的水质 2 酸雨研究 3 土壤酸碱度对植物生长的影响 4 不同地域饮用水的PH值的比较 5 土壤的酸碱度与植物生长的研究 6 监测天气湿度的变化 7 确定露点 8 测量容器、温室及其他封闭环境的湿度 9 呼出空气的湿度 10 环境污染研究 11 不同土壤渗水性比较实验器 12 水土保持演示仪 13 月相变化演示仪 14 地震模拟演示仪 15 星空再显  7、生命科学系列 1 光对植物生长的影响 2 音乐对植物生长会有影响吗？ 3 心率的测量 4 比较不同同学之间心率 5 心情紧张对心率变化的影响 6 研究心率在运动后恢复到正常状态的时间 7 咖啡、茶、可乐等刺激饮料对心率的影响 8 测量对比不同生物体的心率 9 研究饮料的酸性对肠胃的影响 10 土壤酸碱度对植物生长的影响 11 植物的蒸发 12 研究不同生物的生存环境 13 检测人、动物的呼吸 14 保持室内通风 15 观察光合作用时氧气浓度发生的变化 16 小动物也需要呼吸 17 卧室绿色植物越多越好吗 18 不同海拔高度的区域氧气含量是否相同 19 人体消耗氧气 20 牛奶是否变质 21 调查饮用水的纯度 22 水中动物呼吸对氧气的消耗 23 水中植物的光合作用 24 时间反应测试 25 补色立体图 26 画五星 27 错觉画 28 马尾巴的魔术 29 大象穿鼠洞 30 盲点测试 31 梯形窗 32 普氏摆 33 距离测试 34 记忆力测试 35 基因柱 36 30倍手持探究显微镜（分组实验） 37 100倍手持探究显微镜 38 二人共听心跳（听筒） 39 生命科学探究实验包  8、新能源系列 1 新能源开发与利用探究实验包 2 新能源小屋 3 风力发电 4 水力发电（学生用） 5 太阳能发电  9、数学系列 1 忽多忽少的小人 2 装箱游戏 3 疯狂的立方体 4 搭建金字塔 5 拼出正方形 6 华容道 7 伤脑筋十二块 8 正交十字磨（椭圆规） 9 迷人的跳棋 10 汉密尔顿路径 11 圆形井盖之谜 12 先到二十为胜 13 拼走廊（拼出连线） 14 巧布哨兵 15 拼五星（四星拼一星） 16 巧垒立方体 17 几何体就位 18 高尔夫球拼板（搭高楼） 19 四色定理 20 数学问题探究平台  10、玩中学系列 1 正交十字磨 2 老虎拓扑解环 3 地动仪晃盒 4 选课题 5 拼蛇 6 技巧积木 7 环保意识赛 8 几何体就位 9 金三角 10 汉字积木 11 汉字连环 12 兰花择夫 13 滚球调度 14 滚珠穿盒 15 锁住沙漠 16 汉字密码锁 17 团圆 18 记忆 19 扬帆起航 20 骏马换方 21 误正识字图 22 图、文华容道 23 科学棋 24 智力大比拼 25 和谐 26 调字组字 27 找邻居 28 数独九宫盘 29 神奇24 30 四面射箭 31 拼字棋 32 拓扑宝塔 33 蜂巢藏词 南京师范大学课程资源研究所专业提供科技创新实验室、科技馆展品、壁挂科技馆、科学探究实验室、数字化实验室、教学实验箱、通用技术实验室、机器人实验室、幼儿园科学发现室、地震教育科普馆、数字化地理学科专用教室、物联网技术探究实验室、海洋教育体验馆、数学科技馆、科普大篷车、军事科技活动室、综合实践活动室、创客空间实验室的设计方案、中学地理探究实验室、物理电学教室、物理力学教室、电子控制技术实验室、通用技术实验室-设计室、生物创新实验室、-壁挂式科技馆(智慧墙）、中小学实验箱。 南京师范大学课程资源研究所 公司电话： 025-83204284 83302681转8029 公司传真： 025-83302681转8028 手　　机：13405879778 联 系 人：王经理 电子邮件：wangkefang@163.com QQ号码：3352552402或2269329198