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一种新型食用菌母种接种器
本实用新型提供了一种新型食用菌母种接种器,所述接种器包括组合在一起的外层圆柱体和内层圆台体,内层圆台体嵌入中空的外层圆柱体中;所述外层圆柱体一端为开口结构,开口端的内侧壁上设有倒刺,靠近开口端处还设有空槽;所述内层圆台体的直径小的一端为封闭结构;所述外层圆柱体和内层圆台体的另一末端均设有手柄;两个手柄通过卡扣与弹簧相连接。本实用新型所述接种器的优点是结构简单,易于生产,可以利用火焰对内外柱体进行简单灼烧灭菌,可以迅速的进行打柄完成接种,接种后接种器自动复位,能够减少母种接种的操作时间,提高工作效率。
青岛农业大学 2021-04-13
基于低场磁共振的食用油快检系统
团队开发了一套基于低场磁共振技术的食用油快检系统。该系统基于创新性的二维弛豫指纹谱,可以实现对不同食用油实现品质评估和鉴定、防伪和真伪鉴定等。同时,该系统利用最新的轻便系统技术,可以实现车载,便利了各种场景(生产车间、大宗批发市场、执法机关等)的现场快检应用。 项目优势: ① 该系统独有的二维弛豫指纹谱技术可实现了多种食用油产品掺假、掺伪的快速检测; ② 该系统也可以实现牛羊奶掺杂判定、阿胶品质/真伪判定、工业软物质材料品质鉴定等,具有广泛的应用场景; ③ 该磁共振系统采用轻便设计,可实现便携车载,满足各种现场快检应用,也可整合入工业产线,实现产品品质在线监控,市场前景广阔。 项目成熟度: 针对食用油快检的原型机系统已研发成功,实现了多种不同食用油实现品质评估和鉴定,以及牛羊奶掺杂判定、阿胶品质/真伪判定。系统可整合入工业产线。
华东师范大学 2021-05-10
利用食用菌生产系列冻干方便菌汤产品
该技术利用不同食用菌子实体或加工副产物,制作不同功效的食用菌系列 冻干方便菌汤,适用于食品加工企业、冻干食品加工企业、果蔬加工企业。解 决了生鲜果、菜、菌加工副产物综合高效利用问题;将生鲜果、菜、菌的营养 与保健功效与糕点、面点相结合,改善和提高了普通糕点及面食制品的营养与 功能;增加了糕点及面食制品的花色品种,以满足消费者的多样化需求。该技 术可直接对生鲜果、菜、菌加工副产物进行湿法打浆利用,省去了脱水干燥与 粉碎工序,简化了工艺流程,降低了加工能耗。通过打发顺序的调整和有关配 料的应用,提高了制品的性能,保护了原料中的营养与功效成分。
青岛农业大学 2021-04-11
食用菌深加工产品及其生产技术
研发阶段/n香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松,实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料,利用香菇柄由纤维组成的结构特点,经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄,既有香菇浓郁独特的芳香,又有肉松质地脆嫩的口感,具有广阔的市场前景。  金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松,它是以香菇柄为主要原料,利用香菇柄由纤维组成的结构特点,经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄,既有香菇浓
华中农业大学 2021-01-12
一种纳米脂质体食用香精的制备方法
一种纳米脂质体食用香精的制备方法,步骤是:a. 将5~50份质量的天然磷脂分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中,形成溶液一,;b. 将5~30份质量的聚乙二醇修饰的脂质分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中,形成溶液二;c. 将20~80份质量的聚乳酸和10~80份质量的食用香精磁力搅拌溶解至10~50份质量的有机溶剂中,形成溶液三;d.将溶液二、溶液三缓慢地加入到溶液一中,得到香精溶液;e. 将香精溶液超滤离心、透析,再利用高压均质机或/和高压挤出机进行均质或/和挤出,即得。该方法制备的纳米脂质体食用香精,体系稳定,留香时间长、香气浓度强。
西南交通大学 2016-10-25
食用菌采后纳米包装保鲜关键技术及应用
一、项目分类 显著效益成果转化 二、技术分析 为了解决食用菌采后品质易劣变、货架期短等问题,研究团队基于食用菌采后生理特点,利用纳米保鲜技术,以聚乙烯为基质,研制了一种适合新鲜食用菌保鲜的纳米包装材料。本项成果获得国家授权发明专利3项(ZL201010293262.3、ZL201410366090.6、ZL201610188182.9),其中2项专利已成功转让,产品在江苏省灌南县金凯包装有限公司实现工厂化生产。 纳米包装膜厚度为40 μm,与普通聚乙烯包装膜相比,纵向拉伸强度提高了26.91%,水蒸气透过率降低了37.41%,CO2透过率降低了6.0%,O2透过率降低了8.0%。纳米保鲜技术的应用不仅显著提高包装材料的机械性能,并赋予了包材良好的抑菌、气体调节和清除自由基等特性,延缓了食用菌营养物质和风味物质的降解,将金针菇、双孢菇、杏鲍菇和草菇的货架期从14天、4天、17天和2天分别延长至22天、10天、35天和6天。
南京农业大学 2022-07-25
基于干法活化的食用油脱色吸附材料开发与应用
我国是食用植物油消费大国,以 2012 年为例,我国食用植物油消费量为 2800 多万吨,其中精炼植物油占 70%以上。吸附脱色是食用油精炼的关键工序,其目 的是去除油中的色素、残皀、残磷、金属离子、氧化分解产物、农残、重质多环 芳烃等微量杂质组分,其效果优劣将直接影响食用油终端产品的质量与食用安全 性。传统脱色吸附材料是以膨润土为原料,采用高温高酸高能耗湿法加工而成, 其特点是活性度高,催化能力和脱色力强,但用于食用油吸附脱色时存在选择性 差、吸油率高、副反应(氧化、异构化、环化)严重和过滤性能差的缺陷。为此,本项目系统研究了油脂吸附脱色作用机制、脱色对油品品质影响、凹凸棒石黏土 (简称凹土)的显微结构、纳米效应及表面特性,发明了食用油脱色吸附材料的干法活化工艺和符合其特性的食用油“两步”脱色工艺;在此基础上,进一步对 脱色吸附材料进行多元复合改性,开发了具有高吸湿性的凹土系列干燥剂。
江南大学 2021-04-11
脲酶阴性,无豆腥味,可直接食用的大豆分离蛋白生产方法
本发明在大豆分离蛋白生产过程,增加了在加碱溶出蛋白浸出液后,蛋白浓度<3%的条件下,通过灭酶装置,高温(130°-145℃),瞬时(2-15秒),增加高温灭酶工艺环节后,所产大豆分离蛋白脲酶反应阴性,无豆腥味,可直接食用,对人体无害.本发明所产的新型分离蛋白,用于面制品或肉制品添加,均可保证取得产品无豆腥味的良好效果.
长春大学 2021-04-30
基于多源光谱特征融合的食用油种类快速鉴别方法
其他成果/n一种基于多源光谱特征融合的食用油种类快速鉴别方法,包括如下步骤:选取待鉴别的未知种类的食用油样品;采集拉曼光谱图和近红外光谱图;分别对采集的拉曼光谱图和近红外光谱图进行预处理,得到预处理拉曼光谱图和预处理近红外光谱图;分别对预处理拉曼光谱图和预处理近红外光谱图进行特征提取,得到拉曼特征变量和近红外特征变量;将拉曼特征变量和近红外特征变量进行光谱特征融合,得到特征融合光谱图;采用优化定性模型对所述未知种类的食用油样品进行种类鉴别。本发明提供的基于多源光谱特征融合的食用油种类快速鉴别方法,安全快速、检测便捷,鉴别准确率高,具有较强的实用价值和推广价值。
武汉轻工大学 2021-04-11
湖北主栽食用菌优良菌株选育与高产栽培技术
可以量产/n成果简介:本研究采用分子标记技术与经典生物学方法相结合,系统选育研究了香菇、黑木耳栽培种质资源遗传特异性,从全国81个试验材料中筛选出适于湖北省香菇、黑木耳、双孢蘑菇等食用菌不同栽培模式的优良菌株6个。选育出适宜湖北省栽培的香菇品种7个、黑木耳品种4个、双孢蘑菇品种2个,其中香菇“华香5号”和黑木耳“单片5号”通过了全国食用菌新品种认定。对湖北省主栽品种进行了菌株提纯复壮研究,恢复了菌株原有的优良特性。对湖北省香菇、黑木耳和双孢蘑菇栽培技术模式进行了集成和规范化研究,并进行了大面积的示范
华中农业大学 2021-01-12
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