香精、香料的精制

成果与项目的背景及主要用途： 香料香精工业是为加香产品配套的重要原料工业。香料是调配香精的原料； 香精广泛配套于食品、饮料、酒类、卷烟、洗涤用品、化妆品、牙膏、医药、饲 料、纺织及皮革等工业。除香水之外，香精在不同加香产品中的用量只有 0.3-3%， 但它对产品质量确起着优劣的重要作用，因此香精被称为加香产品的“灵魂”。香 料香精的特点是：品种多，产量小，专用性、配套性强，用量少作用大，一地生 产多地使用(包括国际)，既含精湛技术，又具高超艺术。 近 20 年来，国外香料工业发展比较迅速。中国是世界上最大的天然香精香 料生产国，也是香精香料的消费大国，有得天独厚的天然香料资源，具有原料成 本低的优势。在这些条件的影响下，中国的香料、香精制造行业近年来一直保持 着较快的发展速度。随着我国改革开放的继续深入，经济的稳步发展，中国已成 为世界最大的消费市场。目前香精香料市场的发展还在继续扩展。中国食用香精 市场潜力巨大，随着食品工业的发展，食用香精的研制、开发、生产和应用在中 国得到了长足的发展，并且显示了巨大的发展空间。一、香紫苏油、香紫苏醇和香紫苏内酯 成果简介： 香紫苏内酯天然存在于雪茄和东方型香料烟中，含量 0.1%时，香气强烈，带 有柏木及橡苔样木香和烟草香韵；0.1-5ppm 时则具有蘑菇和壤香的香韵，常应 用于烟草香精、茶、槭树、胡椒和辛香风味之中。用作烟用特效增味剂，能赋予 烟草以纯实的琥珀样香气。香紫苏内酯的合成原料是香紫苏醇，西北地区是国内 最大的香料植物香紫苏产地，依托这个资源优势，生产香紫苏油、香紫苏醇和香 紫苏内酯，是一个很有发展前景的项目。 从植物香资苏中提取香紫苏油和香紫苏醇浸膏；以香紫苏醇为起始原料，经 催化氧化制得香紫苏内酯，收率达到 57%以上。经分离精制后分别可以得到 95.0% 和 99.0%的香紫苏醇和香紫苏内酯产品。 经济效益及市场预测： 香紫苏醇和香紫苏内酯国际市场目前处于供不应求的局面。产品售价分别为 800 元/公斤和 3000 元/公斤。 投产条件：拥有香紫苏植物资源。 交易方式：技术转让；提供工艺设计和成套生产装置。 

天津大学 2021-04-11

真空精馏与超临界二氧化碳结合精制香精香料油

项目介绍： 本项目的研发工作先后获得日本学术振兴会（JSPS）、日本大阪盐野（Shiono）香精株式会社的资助(2005, 04 - 2007, 07)。目前拥有日本授权专利1项，专利号：P2008-79558A（日本特许公开）。 大多数香精香料油的香味和药用特征主要由含氧组分提供。超临界二氧化碳可用于从香精香料油中分离含氧组分。但是由于比较低的得率和不稳定的分离效果，这一技术并不能在工业过程中取代真空精馏。研究表明，超临界二氧化碳萃馏过程与真空精馏实际上是互补性很强的过程，配合使用可以成功得到高纯度和高得率的香精香料油中的含氧组分；基于这一技术，与日本大阪市的盐野香精香料株式会社（Shiono Flavor Co., Ltd.，Osaka, Japan)共同开发了从香精香料油副产物中精制香精成分的连续化萃馏技术。并获得日本特许公开（专利）的授权。

西安交通大学 2021-04-11

香精胶囊的制备技术

香精广泛应用于洗化用品、食品领域。留香时间一直是产品的重要指标。由于香精的易挥发性，加入产品中的香精组分会逐渐挥 发而失去香气。如香皂，在打开包装时感觉明显的香气，但随着使用时间的延长，香气逐渐减弱而最终几乎消失。本技术针对这一问题开发了香精胶囊产品，使香精包裹在无毒无害的水性胶囊中。在使用过程中，经擦洗、搓揉，胶囊破裂，怡人的香气释放，给人愉悦的感受。在产品保存过程中，香精被牢牢锁定在胶囊内部，不会随时间而缓慢释放，大大提高了产品的留香时间。

南京工业大学 2021-01-12

天然香料-调味小帮手

产品详细介绍

南宁市成青草工艺品有限公司 2021-08-23

系列有机合成香料项目

项目简介： 合成香料也称人工合成香料，是利用有机合成方法合成的天然香 料或者天然香料类似物。运用不同的原料，经过化学或生物合成的途 径制备或创造出的某一“单一体”香料。目前世界上合成香料已达 5000 多种，属于常用的产品有 400 多种。合成香料工业已成为精细有机化工的重要组成部分。 合成香料如按其化学结构官能团来区分，由烃类、醇类、酸类、 酯类、内酯类、醛类、酮类、酚类、醚类、缩醛类、缩酮类、大环类、 多环类、杂环类（吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等），硫化物类，卤化物类 等。 项目特色： 利用有机合成的方法合成一系列市场紧缺的合成香料，目前已经 研发成功的品种包括“12-甲基-十三醛”，“β-大马烯酮”，“反-2-戊烯醛”， “反，反-2,4-己二烯醛”，“1-辛烯-三酮”等项目，生产工艺科学，环保 高效，生产过程简单，成产成本低。

南开大学 2021-04-11

天然植物、香料精油高效提取技术

植物香精油，又称芳香油，是天然植物和香料的精华，被誉为“植物香料的灵魂”，它是一类分子量较小的植物次生代谢产物，蕴含于植物香料体内，具有浓郁、鲜明的香气特征和一定挥发性。植物精油，在植物学上称精油（essential oil）或香精油（ethereal oil），商业上称芳香油（aromatic oil），化学和医药学上称挥发油（volatile oil），是天然香料的代名词，它是一类植物源次生代谢物质，是植物体内分子量较小，用水汽蒸馏的方法得到的，几乎不含高沸点成分，具有浓郁的芳香气味，有一定挥发性的油状液体物质。精油的提取目前常用的主要有传统的水汽蒸馏提取、压榨法、吹气吸附法和现代的超临界CO2提取。 本试验首次采用同时蒸馏萃取技术对天然植物（生姜）挥发性成分进行了提取，而且取得了良好的效果。同时蒸馏萃取（SDE，Simultaneous distillation and solvent extraction）是近年发展起来的一种易挥发成分提取方法。它把食品的浆液置于一圆底瓶中，圆底瓶连接在仪器的右侧；以一鸡心瓶盛装溶剂，连接于仪器的左侧，2瓶分别加热，水蒸汽和溶剂蒸汽同时在仪器中部被冷凝下来，水和溶剂不相混溶，在仪器的“U”形管中被分开来，分别流回两侧的瓶中，结果蒸馏和提取同时连续进行，并且只需要少量的溶剂就可提取大量的食品。该方法利用Likens-Nickerson装置，把蒸馏和萃取两步合二为一，提高了提取效率，减少了溶剂用量，节省了时间；并且同时蒸馏萃取得到的挥发油不需复杂预处理，可直接进行GC/MS分析，免去了操作污染，节省了萃取时间，得到的提取物气味浓郁，能把mg/L级挥发性有机成分从脂质或水质介质中浓缩数千倍。同时蒸馏萃取应用在苦杏仁挥发油、花椒挥发油、四川凉山杜鹃挥发油、芥末膏制品的风味成分的提取中并达到了很好的提取效果，在乌龙茶和鲜茶香气成分的提取上也有应用；该法还用来提取牛肉风味料、蒸煮鸡肉中的挥发性香气成分，甚至还可以对烟草中的挥发性成分进行提取。

中国农业大学 2021-04-14

特种香料乙基芳樟酯的制备

本项目产品为一种特殊的香料，具有清美而幽雅的似香柠檬油的香气，是茉莉、依兰、桂 花、紫丁香等花香型香精的主要成份，在其它许多花香型及非花香型香精中也可使用，如古龙 香型、馥奇型、玫瑰麝香型等，亦可配制人造薰衣草油、橙叶油和香柠檬油、中高档香制品及 皂用香精中。本产品通过非酯化工艺制得，合成工艺选择性好、转化率高、简单可靠、成本低 等特点，产品纯度可达96%以上。

华东理工大学 2021-04-13

香兰素为原料的系列香精生产技术

项目简介： 香兰素是人类所合成的第一种香精，具有香荚兰香气及浓郁的奶 香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主 要成份。其用途十分广泛。以香兰素为原料合成出香草醇、香草醇乙 醚、香草醇丁醚、香草酸、香草酸乙酸酯、香草酸异丁酸酯等一系列 新型香精。这些香精可以作为食品添加剂、化妆品添加剂广泛使用。 这些产品属于精细化学品，规模小，附加值高，纯度高，可以作 为添加剂在食品行业和化妆品中使用。目前已经有几个成熟产品在其 他工厂生产，进一步的研究集中在（1）香精香料新品种的开发（2） 清洁生产工艺和三废的控制方面。 本项目部分品种已经在其他企业生产，可以迅速产业化

南开大学 2021-04-13

微生物法生产天然香料α-松油醇技术

已有样品/n微生物法生产天然香料α-松油醇技术。　　成果简介：α-松油醇(FEMA 3045)有稳定的丁香花、铃兰花等花香香气，是我国重要的出口香料品种，可用于调配柠檬、甜橙、桃子、柑橘等食用香精。α-松油醇天然存在于柑橘精油、松节油、桉叶油、迷迭香油等多种植物精油中，但在精油中的天然含量一般较低，因而实际使用的α-松油醇主要来源于化学合成。本成果突破现有技术以化学合成法生产α-松油醇的技术瓶颈，提供一种微生物法生产香料α-松油醇的方法，通过该法生产的香料属于天然香料，克服了化学合成法存在的安全性问

华中农业大学 2021-01-12

一种纳米脂质体食用香精的制备方法

一种纳米脂质体食用香精的制备方法，步骤是：a. 将5~50份质量的天然磷脂分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液一，；b. 将5~30份质量的聚乙二醇修饰的脂质分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液二；c. 将20~80份质量的聚乳酸和10~80份质量的食用香精磁力搅拌溶解至10~50份质量的有机溶剂中，形成溶液三；d.将溶液二、溶液三缓慢地加入到溶液一中，得到香精溶液；e. 将香精溶液超滤离心、透析，再利用高压均质机或/和高压挤出机进行均质或/和挤出，即得。该方法制备的纳米脂质体食用香精，体系稳定，留香时间长、香气浓度强。

西南交通大学 2016-10-25