香精、香料的精制

成果与项目的背景及主要用途： 香料香精工业是为加香产品配套的重要原料工业。香料是调配香精的原料； 香精广泛配套于食品、饮料、酒类、卷烟、洗涤用品、化妆品、牙膏、医药、饲 料、纺织及皮革等工业。除香水之外，香精在不同加香产品中的用量只有 0.3-3%， 但它对产品质量确起着优劣的重要作用，因此香精被称为加香产品的“灵魂”。香 料香精的特点是：品种多，产量小，专用性、配套性强，用量少作用大，一地生 产多地使用(包括国际)，既含精湛技术，又具高超艺术。 近 20 年来，国外香料工业发展比较迅速。中国是世界上最大的天然香精香 料生产国，也是香精香料的消费大国，有得天独厚的天然香料资源，具有原料成 本低的优势。在这些条件的影响下，中国的香料、香精制造行业近年来一直保持 着较快的发展速度。随着我国改革开放的继续深入，经济的稳步发展，中国已成 为世界最大的消费市场。目前香精香料市场的发展还在继续扩展。中国食用香精 市场潜力巨大，随着食品工业的发展，食用香精的研制、开发、生产和应用在中 国得到了长足的发展，并且显示了巨大的发展空间。一、香紫苏油、香紫苏醇和香紫苏内酯 成果简介： 香紫苏内酯天然存在于雪茄和东方型香料烟中，含量 0.1%时，香气强烈，带 有柏木及橡苔样木香和烟草香韵；0.1-5ppm 时则具有蘑菇和壤香的香韵，常应 用于烟草香精、茶、槭树、胡椒和辛香风味之中。用作烟用特效增味剂，能赋予 烟草以纯实的琥珀样香气。香紫苏内酯的合成原料是香紫苏醇，西北地区是国内 最大的香料植物香紫苏产地，依托这个资源优势，生产香紫苏油、香紫苏醇和香 紫苏内酯，是一个很有发展前景的项目。 从植物香资苏中提取香紫苏油和香紫苏醇浸膏；以香紫苏醇为起始原料，经 催化氧化制得香紫苏内酯，收率达到 57%以上。经分离精制后分别可以得到 95.0% 和 99.0%的香紫苏醇和香紫苏内酯产品。 经济效益及市场预测： 香紫苏醇和香紫苏内酯国际市场目前处于供不应求的局面。产品售价分别为 800 元/公斤和 3000 元/公斤。 投产条件：拥有香紫苏植物资源。 交易方式：技术转让；提供工艺设计和成套生产装置。 

天津大学 2021-04-11

香精胶囊的制备技术

香精广泛应用于洗化用品、食品领域。留香时间一直是产品的重要指标。由于香精的易挥发性，加入产品中的香精组分会逐渐挥 发而失去香气。如香皂，在打开包装时感觉明显的香气，但随着使用时间的延长，香气逐渐减弱而最终几乎消失。本技术针对这一问题开发了香精胶囊产品，使香精包裹在无毒无害的水性胶囊中。在使用过程中，经擦洗、搓揉，胶囊破裂，怡人的香气释放，给人愉悦的感受。在产品保存过程中，香精被牢牢锁定在胶囊内部，不会随时间而缓慢释放，大大提高了产品的留香时间。

南京工业大学 2021-01-12

香兰素为原料的系列香精生产技术

项目简介： 香兰素是人类所合成的第一种香精，具有香荚兰香气及浓郁的奶 香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主 要成份。其用途十分广泛。以香兰素为原料合成出香草醇、香草醇乙 醚、香草醇丁醚、香草酸、香草酸乙酸酯、香草酸异丁酸酯等一系列 新型香精。这些香精可以作为食品添加剂、化妆品添加剂广泛使用。 这些产品属于精细化学品，规模小，附加值高，纯度高，可以作 为添加剂在食品行业和化妆品中使用。目前已经有几个成熟产品在其 他工厂生产，进一步的研究集中在（1）香精香料新品种的开发（2） 清洁生产工艺和三废的控制方面。 本项目部分品种已经在其他企业生产，可以迅速产业化

南开大学 2021-04-13

一种纳米脂质体食用香精的制备方法

一种纳米脂质体食用香精的制备方法，步骤是：a. 将5~50份质量的天然磷脂分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液一，；b. 将5~30份质量的聚乙二醇修饰的脂质分子溶解到100份质量的质量浓度为1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液二；c. 将20~80份质量的聚乳酸和10~80份质量的食用香精磁力搅拌溶解至10~50份质量的有机溶剂中，形成溶液三；d.将溶液二、溶液三缓慢地加入到溶液一中，得到香精溶液；e. 将香精溶液超滤离心、透析，再利用高压均质机或/和高压挤出机进行均质或/和挤出，即得。该方法制备的纳米脂质体食用香精，体系稳定，留香时间长、香气浓度强。

西南交通大学 2016-10-25

自粘接双壁香精微胶囊的制备及应用

本发明公开了一种自粘接双壁香精微胶囊的制备及应用方法。采用复合乳化剂，以香精为囊芯，密胺树脂和聚丙烯酸酯为壁材，分别通过原位聚合法和界面聚合法分别对香精进行包囊，制备了自粘接双壁香精微胶囊，并提供了这种自粘接双壁香精微胶囊的应用方法。本发明效果为采用一种安全环保的制备方法制得自粘接双壁香精微胶囊，其固含量为30%-35%，较市面上其他香精微胶囊固含量高出10%-15%。通过原位聚合法和界面聚合法进行双层造壁，对香精包裹率可达90%-95%，产品乳液具有良好的稳定性。自粘接双壁香精微胶囊在保持微胶囊特有优势的同时，使其具备了自粘接性能，简化了棉织物整理工艺。且整理的棉织物留香效果良好，静置留香可达6个月，水洗10次后仍然能保持怡人香气。

天津城建大学 2021-04-11

改性密胺树脂香精微胶囊整理剂的制备及应用

本发明公开了一种改性密胺树脂香精微胶囊整理剂的制备及应用，首先以苯乙烯-马来酸酐共聚物为乳化剂，香精为囊芯，低甲醚化密胺树脂为壁材，制备得到改性密胺树脂香精微胶囊，再以其为原料制备了一种改性密胺树脂香精微胶囊整理剂。最后，提供了这种改性密胺树脂香精微胶囊整理剂的应用方法。本发明效果为采用一种简便环保的制备方法得到改性密胺树脂香精微胶囊，其固含量可达30%-35%，相比市售其他香精微胶囊产品固含量可提高10%-15%，对香精包裹率可达90%-95%，且具有良好的稳定性。同时，以这种香精微胶囊为原料制备的改性密胺树脂香精微胶囊整理剂能与织物纤维粘接效果良好，织物留香时间长，静置留香可达6个月，水洗3次后香气无明显变化。

天津城建大学 2021-04-11

生猪屠宰副产物高效制备天然肉味香精核心基料技术

我国是猪肉生产、消费大国，平均年产量高达 0.6 亿吨，占世界总产量的 50% 以上。猪血作为生猪屠宰的副产物之一，年产量也高达几百万吨，猪血蛋白含量 高，素有“液态肉”之称，是宝贵的食物资源。生猪屠宰后会产生大量猪血、猪 骨、猪油等副产物，但目前开发利用率较低，不仅造成了资源浪费，而且污染了 环境。 目前，肉味调味食品主要以畜禽肉为原料，虽风味醇厚，成本过高。利用价 格低廉的禽畜血制备肉味香精的研究鲜有报道。该技术利用生猪屠宰下游产品猪 血、猪骨及猪油为原料，进行精深加工，降低血腥味，开发肉味浓郁的天然功能 性核心调味基料。 该产品可广泛应用于方便食品调料包、汤包、火腿肠、罐头等多种产品。 南通金旺农业开发有限公司是江苏省南通市农业产业化市级龙头企业，主要 从事生猪收购与屠宰。每日屠宰产生大量猪血、猪骨等，具有丰富的原料资源。本技术项目的实施是提升调味食品安全和品质的重大突破，可提高生猪屠宰 副产品的附加值，提升我国食品企业的市场竞争力和出口创汇能力。 技术水平： 该技术水平居国际先进水平。 关键技术指标与参数：原料预处理（猪血、猪骨、猪板油）→生物控制酶解 技术（酶的筛选、最佳底物浓度、酶添加量、适宜的酶解时间）→美拉德反应调 控技术（三种主要热反应底物的最适配比、外源氨基酸与糖类的选择与配比、适 宜热反应温度、时间、体系 pH）→真空浓缩、配料→天然调味核心基料。 

江南大学 2021-04-11

风味成分及香精油类的纳米乳化技术及产业化应用

针对风味成分、香精油类普遍存在的易挥发、易氧化损失等特性，本实验室 采用纳米乳化体系，在提高这两类物质稳定性的同时，进一步提高风味成分和香 精油类物质的水溶解性，并通过乳化体系的构建达到风味物质的控制释放效果。 同时，对于具有抗菌性的香精油类，提高并延长抗菌特性，可作为食品级抗菌剂，在食品体系中广泛应用。本技术加工手段温和，过程中无污染，非常适用于食品 中风味成分和香精油类物质的深加工，提高产品附加值。以薄荷油为例的微乳化 产品，储藏期间粒径保持在 20 nm 左右，常温储藏 12 个月有效成分保留率分别 达 98.2%和 97.6%，损失率小于 10%。 

江南大学 2021-04-11

用长效高亲和香精微胶囊的柔顺剂制备及应用方法

本发明提供一种用长效高亲和香精微胶囊的柔顺剂制备及应用，首先以非离子表面活性剂和双亲性高分子制备成复合分散剂，香精为芯材，醚化蜜胺树脂为壁材，制备得到香精微胶囊；再以其为原料制备了一种长效高亲和的芳香微胶囊柔顺剂；提供了这种长效高亲和的芳香微胶囊柔顺剂的应用方法。本发明效果为采用一种简便环保的制备方法得到香精微胶囊，可以适用于各种离子体系的柔顺剂、洗衣液等，其香精含量可达20%-30%，固含量可达22-35%，相比市售其他香精微胶囊产品固含量可提高10%-15%，对香精包裹率可达60%-70%，且具有良好的稳定性。同时，以这种香精微胶囊为原料制备的长效高亲和的芳香微胶囊柔顺剂对织物的上香效果良好，织物留香时间长，静置留香可达6个月，揉搓后具有香气爆发力。

天津城建大学 2021-04-11

真空精馏与超临界二氧化碳结合精制香精香料油

项目介绍： 本项目的研发工作先后获得日本学术振兴会（JSPS）、日本大阪盐野（Shiono）香精株式会社的资助(2005, 04 - 2007, 07)。目前拥有日本授权专利1项，专利号：P2008-79558A（日本特许公开）。 大多数香精香料油的香味和药用特征主要由含氧组分提供。超临界二氧化碳可用于从香精香料油中分离含氧组分。但是由于比较低的得率和不稳定的分离效果，这一技术并不能在工业过程中取代真空精馏。研究表明，超临界二氧化碳萃馏过程与真空精馏实际上是互补性很强的过程，配合使用可以成功得到高纯度和高得率的香精香料油中的含氧组分；基于这一技术，与日本大阪市的盐野香精香料株式会社（Shiono Flavor Co., Ltd.，Osaka, Japan)共同开发了从香精香料油副产物中精制香精成分的连续化萃馏技术。并获得日本特许公开（专利）的授权。

西安交通大学 2021-04-11