发酵香肠是一类高档肉制品，以其风味受到消费者欢迎。本技术利用酶法促 进发酵香肠生产过程中风味的形成，在保持产品原有风味、香型不变的情况下， 使其风味物质形成量增大 7 倍（以 GC/MS 出峰面积计），生产时间明显缩短，产 品风味更浓、持久性更强。

一、项目简介淀粉是可再生的绿色化学品。本项目以季铵型阳离子化合物作为阳离子化试剂，以固体碱为催化剂，在1～24hr和60～90℃条件下，可以制备出取代度DS0.01～0.30的阳离子淀粉，反应效率达到90%。该技术克服了浆法或湖化法等湿法生产中存在的反应效率低和大量碱水造成环境污染等问题。目前，该技术已经完成了50kg级的中式试验。二、市场前景我国具有非常丰富的淀粉资源，并且价格低廉。除了作为普通纸张增强剂、污水污泥絮凝剂、纺织上浆剂和日化产品护理剂以外，由干法工艺得到的是高取代度阳离子淀粉，还可以提高纸张的固色能力，含油污水的破乳浮油剂，印染污水的絮凝脱色剂，日化产品的杀菌剂，洗发香波中的保湿剂，餐具洗涤用品中的除垢剂，无机染料的印染助剂等。所以，干法制备的高取代度阳离子淀粉具有更广阔的应用领域。三、主要设备及投资真空压缩机组；低温制冷机组；不锈钢反应釜等。按照年生产3000吨阳离子淀粉计算，需要投资200万元固定资产和100万元流动资金。四、效益分析应用本技术生产的产品税前利润为800～1000元/吨。五、合作方式技术转让。

（专利号：ZL 201410066913.3） 简介：本发明公开了一种绿色催化合成N-(苯基亚氨基)吲唑-1-硫代酰胺类化合物的方法，属于有机合成技术领域。该合成反应中芳香醛、双硫腙与5，5-二甲基-1，3-环己二酮的摩尔比为1：1：1，多磺酸基布朗斯特酸性离子液体催化剂的摩尔量是所用芳香醛的20～50%，反应温度为80～100℃，反应时间为25～60min，反应后冰水冷却，抽滤，滤渣经硅胶色谱柱分离得到纯N-(苯基亚氨基)吲唑-1-硫代

有关新冠肺炎疫情防护，在专家给出的众多建议中，除了戴医用口罩和N95口罩外，还有一项最重要的方法，就是“注意手卫生，勤洗手，使用洗手液或肥皂，流水洗手或使用含酒精成分的免洗洗手液”。疫情发生后，华东理工大学化学与分子工程学院王利民教授立即带领“化学与艺术”课程团队，投入到“华理香”免洗手消毒液的研发中，并依托产学研合作企业投入生产，目前产品已面市。“华理香”洗手液是化学与艺术的一次碰撞，是产学研深入结合的范例，更是华理师生将创新创业与抗击疫情相结合的一次实战。在王利民教授开设的“化学与艺术”系列课程中，“十二花神——香文化与化学”等主题将同学们带入了一个化学与艺术交融的世界。在王利民的指导下，同学们动手、动脑，不仅将课堂上所学的日用化学品专业知识转化为抗疫急需的产品，同时赋予产品人文情怀，使其变成有温度的“艺术品”。“化学与艺术”课程强调将化学专业学习与人文修养结合起来，做到理工渗透、文理艺结合，善于发现化学化工中蕴藏的美，同时挖掘日常生活中的美。对此，课程中的学生创新团队将化学与艺术结合起来，将消毒洗手液与香文化结合起来，在王老师的指导下，研发出富有东方韵味的“华理香”消毒洗手液。杀菌率99.99%、75%酒精、免水洗……“华理香”消毒洗手液具有哪些特色？据研发团队介绍，洗手液的配方系团队新研发，其中组分有性能独特的助剂，可达到洗护合一的效果。洗手液体系中的酒精和水共同存在时，破坏蛋白质分子间的各种作用力，蛋白质会失去生理活性，从而达到杀菌的目的。不过，过高浓度的酒精会很快沉淀蛋白质形成一层保护膜，反而阻碍其透入深层发挥杀菌作用。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不可将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死，所以75%的浓度最为合适。团队产学研的合作单位广东好顺欧迪斯科技股份有限公司是一家大型日化企业，生产设备好，工艺先进，管理严格，确保产品的质量符合要求。在研发的各环节，院士工作站给予了强大技术支持。据王利民介绍，无论是从有效成分含量、消毒抑菌效果，还是保湿护理效果、pH值等各个方面看，该款自主研发的酒精消毒洗手液都是抗疫防疫必备的防身利器。屈原《离骚》中有许多香的咏叹：“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。我国香文化历史悠久，发源于春秋战国，经过长期历史演变，逐步融入中华民族精神、价值观念和美学观念等。王利民带领团队传承中华传统香文化，结合现代香氛技术，研发出了“华理香”系列品牌。该款免洗手消毒液即为系列品牌的第一款茶香产品。据王利民介绍，这款产品是以课题组最新的日用化学品技术为基础，结合公司先进的生产设备，再赋予产品东方茶香香氛而形成的，也是学生积极回报社会，将创新创业和时下的社会需求相结合的“好作业”。在产品研发过程中，团队曾多次到企业考察交流，将实验技术成果和企业生产实践相结合，与企业进行沟通，确保产品的质量和使用效果。在实现产品的批量生产后，团队立即将免洗手消毒液送到抗疫的一线工作人员手里，为他们多提供一道安全防护。

可以量产/n香菇新品种华香8号 成果简介：1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株

可以量产/n成果简介：该品种是华中农业大学罗信昌教授从德国引进的，适宜于鲜销的香菇代料栽培菌株，经过多年栽培推广、系统选育和菌种复壮，获得了适合代料栽培但不脱袋培育干花菇的中长菌龄香菇优良菌种该品种菌盖大，盖顶较平，厚度中等，柄中长，采用不脱袋划口出菇方式栽培时，出菇密度中等、产量高的特点，平均每千克培养料（干）产干香菇100-125克。菌盖茶褐色，直径6-21cm，盖厚1.2-1.7cm，柄长3-7cm，柄径1-1.8cm，盖顶较平，鳞片较多。子实体偏大型，干制后商品价值高。出菇密度较适中，较易进

该品种是从“L205” 子实体群中选择优良变异个体经组织分离、定向选择育成的香菇品种。子实体粗脂肪含量1.8%，粗蛋白含量19.19%，多糖含量2.67%。秋季棚架栽培生物转化率95～110%。 该品种属中晚熟秋栽香菇品种。菌盖圆整较肥厚，菌柄粗、较短，柄基部较细，花菇率较高，菌丝长速较快，转色速度中等，菌龄较长，潮次明显，出菇均匀，单生为主。菌盖直径6厘米左右，菌盖厚度2厘米左右，单菇鲜重25克左右。菌丝生长温度范围5℃～28℃，最适生长温度23℃～25℃，适宜出菇温度5℃～23℃，最适出菇温度10℃～18℃。接种至出菇约需75～85天，出菇期12月上旬至翌年4月下旬。适于湖北省及其周边省份棚架秋栽干制香菇产区种植。 市场预期：该品种性状稳定。适宜8月中、下旬点种，当年12月上旬至翌年4月出菇。平均单袋（规格22㎝×62㎝）产干菇约0.2～0.23㎏，比常规对照品种的产量略低，但菇体肥大，品质优良，花厚菇的比率高，单价是对照品种的1.3～1.5倍，综合效益高于对照。该品种适宜以培育干制花菇为目的，棚架不脱袋割口出菇或免割袋出菇栽培，出菇宜偏晚，抗逆性较强，特别适合要求菇品优质的产区使用。 转化条件：该品种适合农户或合作社转化，需要具备食用菌生产所需的拌料、装袋、灭菌、接种、培养、出菇等设备、设施、场地及技术，资金依规模而定，5万元即可起步。 成果完成时间：2015年

双马来酰亚胺是一种合成高性能高分子化合物的单体，可用于制造耐热性热固性树脂和高性能塑料合金。它在热聚合后形成交联的聚合物，具有良好的耐热性、耐燃性、绝缘性，是目前制造耐热结构材料、绝缘材料的一种十分理想的树脂基体。在电器绝缘材料、耐磨材料、乙丙橡胶、三元乙丙橡胶交联剂、增强塑料添加剂、砂轮粘接剂、军工等方面应用得到良好效果。 双马来酰亚胺树脂是国内外广泛应用于高性能飞机复合材料构件制造的树脂，由于其良好的耐热和耐湿性能而得到复合材料设计师的信任，但由于复合材料制造成本居高不下，复合材料的应用受到费用问题的限制。所谓高级复合材料是指母体树脂与增强纤维复合而成的增强材料。以前多用环氧树脂等热固性树脂为母体树脂，因环氧树脂耐热较低(150℃以下)并且脆性较大，难以满足高技术领域的要求，所以国外越来越多地采用热塑性耐高温、高强度的特种树脂(或采用高性能、强韧性好的热固性耐高温特种树脂)如聚醚醚酮(PEEK)、聚苯硫醚(PPS)、聚马来酰胺(PI)和双马来酰亚胺树脂等。在增强材料方面以前多用玻璃纤维，为了加强韧性，国外在高技术领域上的应用已多改为碳纤维(CF)或碳纤维与芳纶纤维复合增强材料等。 随着电子元器件和封装技术的不断发展，现代电子系统要求信号传播速度越来越快，电子元器件的体积越来越小。因此，对基板的耐热性、耐湿性、尺寸稳定性及电气特性等要求越来越高，迫切需要开发高性能树脂作为基板材料。近年来，国内外研究表明，由双马来酰亚胺与氰酸酯树脂合成的BT树脂具备了上述综合性能。不但适用于制造高速数字及高频用高级印制电路板的基板材料，也适于作高性能透波结构材料和航空航天用高性能结构复合材料的基体树脂，目前已被一些世界著名电子产品制造厂家认可，并已大量采用，预计将有大的市场空间。

Ø 大蒜素软胶囊和大蒜素片的药理作用很广：1）抗菌作用：大蒜素对葡萄球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑致或杀灭作用。2）对心血管的作用：大蒜素对饲胆固醇引起家兔高胆固醇血症，高血液凝固性和主动脉脂质沉积具有保护作用。并有降低血胆固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的作用。3）抗癌和提高免疫力作用：对肺部和消化道的霉菌感染有抑制作用，大蒜与肿瘤抽出物相混时，瘤组织发育受阻。大蒜中还含有激发人体巨噬细胞吞噬力的有效成

项目研究内容 ：纳豆是大豆经纳豆芽孢杆菌发酵而成的食品， 由于纳豆 芽孢杆菌产生的代谢产物中的多种活性物质， 如多种维生素、 不饱和脂肪酸、 卵磷脂、多种蛋白酶及纳豆菌等，使纳豆成为了具有抗肿瘤、抗氧化、降血 压胆固醇、溶血栓、防骨质疏松、调整肠功能等多种保健功效的食品。 技术特点 ：该项目筛选出发酵能力强、纳豆激酶活性高、抗菌性强的 优质纳豆发酵菌株；确定了纳豆生产的最佳工艺条件；研制出纳豆佐餐、 休