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华中农业大学
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禽蛋涂膜设备

2021-01-12 00:00:00
云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn
关键词: 禽蛋涂膜
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所属领域:
农业科技
项目成果/简介:

禽蛋涂膜设备采用淋蜡涂膜原理,将固体食品级石蜡电加热熔化,采用自加热夹层泵抽取蜡液,淋到输送链上的皮蛋上,自然冷却后成膜;涂蜡机生产率20000枚/小时,涂膜量小于1克,并可调节,禽蛋破损率小于0.1%。鸭皮蛋涂蜡机创造性地解决了制约皮蛋机械涂蜡的众多技术难题,如停机后石蜡在泵芯凝固使机器难以启动、石蜡在输送装置上凝固使工作无法连续进行、皮蛋受高温影响易炸裂等难题,该机成为国内第一台实际应用的涂蜡机,查新显示,该成果属于国际领先。

成果研制的禽蛋涂膜设备于2009年应用至今,累计加工皮蛋5亿枚,节约食品级石蜡、节约用工、减少皮蛋破损累计经济效益达到3000多万元;成果更是具有提高生产率、改善工作环境、降低劳动强度、提高产品质量等社会效益。成果可以推广应用到国内外皮蛋加工企业,鸡蛋加工企业,设备无需特殊条件,应用范围和前景广阔。

成果完成时间:2017年5月

技术成熟度:
可以量产
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