直条形白茶的制作技术

2021-01-12 00:00:00

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关键词：白茶制作

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所属领域:

农业科技

项目成果/简介:

中试阶段/n该项目公开了一种直条形白茶的制作方法，该方法是通过萎凋、蒸汽杀青、做形、干燥等步骤制成直条形白茶。本发明增加了传统白茶加工中的没有的杀青、做形工艺，并以蒸汽杀青代替新工艺白茶加工过程中滚筒杀青，更有利于造形以及提高白茶的品质，同时降低了贮藏和运输成本，便于消费者携带，更有利于扩大白茶的消费市场。本发明对生产设备要求不高，生产成本较低，操作简单，可操作性强，易于推广，同时缩短了加工时间，提高了生产效率，改善了传统白茶香低味淡的特点，能消除传统白茶的青气和酵气，使之具有外形条索紧结秀美；香气

项目阶段:

小批量或小范围应用

知识产权编号:

201410268806.9

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