本发明公开了一株耐热红法夫酵母及其利用秸秆水解液生产虾青素的方法,所述菌株分类命名为红法夫酵母GF6 Xanthophyllomyces dendrorhous GF6,保藏编号为CCTCC NO:M 2025649;将该菌株接种到发酵培养基中,以秸秆水解液为碳源,在28~30℃下高效生产虾青素;本发明利用农业废弃物秸秆水解液作为廉价的粗原料代替了全部碳源来生产虾青素,提升了发酵温度,降低生产成本,并且对环境友好。