药食用真菌生物技术

2021-04-13 00:00:00

云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn

关键词：真菌生物技术

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所属领域:

其它领域

项目成果/简介:

研究团队长期从事猴头菌、虫草、灰树花、松口蘑、云芝和樟芝等 30 余种药食用真菌的深层液体发酵技术研究，形成了真菌多糖、真菌糖蛋白、三萜化合物等代谢产物提取、分离和高效制备技术体系，已建立多种菌物活性物质筛选和评价模型，筛选出一批降糖、降脂、抗炎、抑菌、抗氧化等真菌产物，在此基础

上，建立了药食用真菌菌株库和代谢产物库。

项目阶段:

试用

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