未经杀菌的桶装啤酒和扎啤在夏天的运输、销售过程中其质量难以保证。啤酒瞬时巴氏杀菌机是保证啤酒保质期的必备设备。通过巴式瞬时杀菌,可将生啤酒在夏天的保质期提高到3~5天,有利于中长途运输和销售。杀菌单位达到25PU。由于对啤酒的热作用时间短,经过瞬时杀菌的啤酒可保持生啤的原有风味。设备简单,价格为同类进口产品价格的1/5左右。目前已完成中试,可在生产中应用。同一生产能力的杀菌机包括三种型号:手动控制型、仪表自动控制型和计算机自动控制型。