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炸猪皮系列风味膨化食品加工技术

2021-04-14 00:00:00
云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn
关键词： 膨化食品
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所属领域:
其它领域
项目成果/简介:

一、成果简介

猪皮不但可以做成各种美味,美容功效也被广泛认可，经常食用可以使肌肤滋润, 皱纹减少, 保持青春。因 为肉皮中含有大量具有美容效果的胶原蛋白和弹性蛋白, 约占猪皮蛋白质含量的85%。目前猪皮主要用来制作皮 革，或者成为屠宰场的加工废弃物，用于提取明胶等产品。

本项技术为一种制作膨

项目阶段:
未应用
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