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中国农业大学
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草莓气调保鲜技术

2021-04-14 00:00:00
云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn
关键词: 保鲜技术调
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所属领域:
农业科技
项目成果/简介:

一、成果简介

草莓是一种经济价值较高的浆果类果实。草莓果实色泽鲜红、柔软多汁、营养丰富,素有“水果皇后”的美 誉。草莓因其营养丰富,医用价值高,经济效益显著,是春季最早上市的高档水果之一。目前主要是在春节前后1-2月份,4-5月份两段时间上市,春节期间售价高,能达到32元/kg。但草莓果实属浆果,含水量高(90%-95%),组织柔嫩,果皮极薄,一般采后几小时就会出现水渍状白斑,并且室温下放置1-2天果实就会变色、变味,失去 商品价值

项目阶段:
未应用
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