多味薄皮整核桃的制作方法

2021-04-14 00:00:00

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关键词：薄皮整核桃

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所属领域:

其它领域

项目成果/简介:

一、成果简介

本属于食品加工技术领域的一种多味薄皮整核桃的制作方法。核桃为世界四大干果之一，具有较高的营养价值和保健功能，深受广大消费者喜爱。该方法以薄皮核桃为主要原料，通过煮制脱涩、浸料、护色、沥干、烘烤制成成品。采用该方法加工的核桃制品能有效脱除涩味、风味好、取食方便、具有剥壳取仁乐趣、同时还具有很好的感官品质。

二、推广意义

项目阶段:

未应用

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