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中国农业大学
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综合利用小米糠生产小米油和健康食品

2021-04-14 00:00:00
云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn
关键词: 小米糠生产
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所属领域:
其它领域
项目成果/简介:

一、成果简介

小米谷糠是由糙米的果皮层、糊粉层和胚芽组成,是小米加工的副产物。除淀粉外,谷糠中蛋白质、脂肪、主要维生素和矿物质含量均大大高于小米。小米谷糠除了营养成分丰富外,还富含植物甾醇、谷维素(阿魏酸 脂)、角鲨烯、VE、磷脂、二十二烷醇、二十八烷醇、三十烷醇、菲丁(可进一步转化为肌醇)、硒、膳食纤维等功能活性物质。这些活性

项目阶段:
未应用
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