大豆杂粮类食品——即食玉米、南瓜羹状早餐食品

先进制造与自动化

一、成果简介

本项目结合市场需求，着眼于甜玉米、南瓜加工过程中的物性问题和营养问题，以现代液态食品加工技术为基础，将原料预处理、酶解技术、高效微化剪切技术、黏度控制技术等 先进食品加工手段有机结合，确定工艺路线，并最终开发即食甜玉米、南瓜羹状早餐食品。

二、经济效益

该项目整体技术达到

未应用