百合体力补充饮料的研制

其它领域

项目研究内容 ：我国百合资源丰富，但是产品加工仍以百合干和百合

淀粉等初加工为主， 尚未有效利用。 本项目是采用生物酶解技术处理百合，

确定耐高温 α

-淀粉酶， 糖化酶和木瓜蛋白酶的各自最佳解水条件，

将百合

淀粉水解成短链低聚糖和葡萄糖，将百合蛋白质降解成氨基酸，并在百合

水解液中按比例补加葡萄糖、牛磺酸、各种维生素和电解质等进行调配，

制成具有百合风味的百合体力补充饮料。

技术路线特点

产业化应用