酶水解蚕蛹蛋白制备免疫活性多肽

先进制造与自动化

研究内容 ：本研究采用复合酶法水解蚕蛹蛋白制备免疫调节活性多

肽，得到最佳的水解工艺条件。在最佳水解条件下，酶解后蛋白质得率为

57.24%，小分子多肽得率为

32.16%。该结果达到了计划指标，即蛋白质

得率>40%，小分子多肽得率 >20%。另外，本研究探讨了水解条件与分子

量大小，分子量大小与免疫调节活性的关系，同时建立了毛细管凝胶电泳

测定蚕蛹多肽分子的检测方法。

技术特点 ：本研究

产业化应用