柿子饮料新工艺

先进制造与自动化

项目研究背景 ：柿子具有较高的药用价值，柿果有清热润肠、降压止

血作用， 对于高血压、 痔疮、有便秘倾向者， 最为适宜。 我国柿子分布广，

品种多，产量大，主要以鲜销为主，但由于柿子极难保鲜，鲜果销售期很

短，严重制约了柿子产业的发展。通过对柿子饮料的加工，改变目前柿子

产业难以发展的不利局面，并不断提高产品的附加值。

工艺流程 ：柿皮 →干燥 →粉碎 →、过筛 →乙醇提取 →减压浓缩 →浸膏

→柿子 →脱涩→清洗

未应用