功能性多糖菊糖的提取及高果糖浆的制备与应用

先进制造与自动化

技术原理及工艺流程 ：采用我省的天然资源菊芋

(洋姜 )为原料，经过

热水提取，离子交换树脂纯化，脱色精制，通过乙醇沉淀及喷雾干燥方法

制得菊糖。再以菊糖为原料，通过酸水解工艺制备果糖，经离子交换脱色

及浓缩制得高果糖浆。

技术特点 ：本项目研究菊糖对小鼠钙吸收利用情况，表明菊糖具有明

显的促钙吸收作用。 菊糖作为一种功能性食品配料可应用于多种食品加工

中。采用菊糖代糖、代脂制得的蛋糕及冰淇淋，经检测表

产业化应用