富含丫－氨基丁酸桑套饮品

2021-04-14 00:00:00

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关键词：氨基丁酸

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所属领域:

其它领域

项目成果/简介:

Y - 氨基丁酸 ( y -aminobutyric acid,

~~项目阶段:~~

未应用

效益分析:

专属功能性发酵微生物：产 GABA 酿酒酵母］M037 和植物乳杆菌 BC 114; 功能性桑茛发酵饮品呈红棕色，具有桑甚特有果香、口感醇和、爽口，滋味独特；酒精含量为 2.5 3.0 g/L, GABA 含量为 2.4 2.6 g/L; 产品风味成分丰富。

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