浆水是一种中国西北传统特色发酵食品,已有几千年的悠久历史。研究发现浆水不仅具有促进胃蛋白的分泌、降低血清胆固醇、净化胃肠作用,还能使肠道微生物保持微生态平衡,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防均具有良好地效果。 随着国民健康意识的不断增强,大众对于健康产品的品质与日俱增。益生菌因其对健康人群与亚健康人群均有的保健功能而受到了广泛的关注。益生菌制剂与其他的药物不同,它能起到―已病辅治、未病防治、无病保健‖的作用。浆水中含有大量益生菌,如乳酸菌及酵母菌等,这些