一种红羽白壳蛋鸡配套系的制种方法

一、项目分类

关键核心技术突破

二、成果简介

我国是世界蛋鸡生产和消费的第一大国，鸡蛋和鸡肉作为物美价廉的食物原材料，在食品加工和餐饮业中被广泛应用。近年我国蛋鸡多元化需求不断增加，褐壳蛋鸡（56.3%）和粉壳蛋鸡（39.1%）存栏占全国蛋鸡主要份额，而白壳蛋鸡目前只占有3.2%的存栏比率。目前市场上白壳蛋鸡配套系均由单冠白来航品变种组建，父母代和商品代蛋鸡均为白色羽毛，且只能通过羽速基因(K/k)实现后代雏鸡自别雌雄的目的，尚还未出现羽色自别雌雄的生产白壳蛋的配套系。白壳蛋由于其具有蛋较大而血肉斑比率低的独特优势，深受蛋品深加工企业的青睐，而白羽蛋鸡又因为其啄癖的普遍存在导致鸡群死淘率居高不下，对白羽鸡养殖企业造成极大损失。随着我国蛋品加工产业链完善，未来10年内预计白壳蛋鸡存栏将提升至25%，而市场中尚缺乏羽色自别雌雄的生产白壳蛋的蛋鸡配套系，因此红羽白壳蛋鸡具有广阔的市场前景。

前期研究发现白来航蛋鸡普遍带有显性白（I）基因，该基因可以产生一种酶，抑制其色素的形成，使后代均为白羽。宁中华教授团队通过系统的研究发现1号染色体SOX10基因上游序列缺失，会造成显性白基因失效，将其作为母本，与有色羽公鸡交配，后代可以通过羽色自别雌雄（中国发明专利：201410505667.7，宁中华等，2015）。基于该技术背景，本项目独创性的利用上述技术通过白来航母本与矮脚鸡父本进行杂交，收集后代中红羽个体，并与白来航进行回交，如此反复3个世代，对群体中红羽基因进行固定提纯，最终成功培育出符合市场需求的高产红羽白壳蛋鸡，并且该红羽白壳母鸡后代可以进行羽色自别雌雄，降低商品代雏鸡翻肛鉴别成本。该品种红羽白壳蛋鸡产蛋率高、蛋品质好、节粮、抗病力强，易于饲养。白壳蛋相对褐壳蛋几乎没有血斑和肉斑，因此可以加工成蛋粉等销售到国外，扩大中国蛋鸡市场存量瓶颈。

在国内外市场中，本项目独创的红羽白壳蛋鸡父母代和商品代初期通过培育企业销售给国内大型蛋鸡养殖企业，市场反映良好。

本项目首次提出并推出羽色自别雌雄的高产红羽白壳蛋鸡，为广大养殖企业提供了红羽产白壳蛋的雏鸡，具有典型的优势特征，属市场空白产品，在高品质鸡蛋品种中可以占有一定的市场份额。

1.红羽蛋鸡是一个备受青睐的羽色类型。它不仅拥有适应性强，性格温顺，抗病性强的特点，而且具有无啄癖（啄肛和啄羽），死淘率低，淘汰鸡价值高的优势。目前市场上产白壳蛋的母鸡均为白羽，而白羽鸡易发生啄癖，导致养殖白羽鸡饲养死淘率普遍高达15%，而相较于白羽鸡，红羽鸡的死淘率普遍可以控制在5%以下，因此红羽鸡的综合效益更高。

2.目前市场上褐壳蛋在鸡蛋产出中占主导地位，而15%的褐壳蛋存在血肉斑，不利于蛋粉的工业加工，而血肉斑在白壳蛋中是几乎不存在的问题。因此，白壳蛋更适宜制备成蛋粉并用于蛋糕等食品的加工利用。且由于蛋粉易于储存和运输，从而为中国蛋业向欧美等国家销售成为可能，拓宽中国蛋鸡的存栏瓶颈，市场前景良好。预计10年内我国每年有14.5亿的白壳蛋市场需求，本企业未来预计目标占据25%市场份额，按照每只种鸡卖25元，每年可以盈利90.625亿元。

3.本项目的红羽白壳蛋鸡商品代可以通过羽色自别雌性，大大节省翻肛鉴别的人力成本，同时红羽白壳蛋鸡具有体型小，节粮、抗病力高、易于饲养及产蛋率高等特点，深受养殖户的青睐。

4.本项目蛋鸡品种针对白壳蛋，一方面可以打开国内市场，同时结合蛋品加工产业链也可打通国际市场。目前我们积极与国内大型蛋鸡养殖企业建立密切合作计划。此外本项目负责人宁中华教授此前已有过如“农大3号”、“农大5号”、“大午金凤”等本土龙头蛋鸡品种的育种和推广经验，熟悉全球蛋鸡市场。本项目依托中国农业大学畜禽育种国家工程重点实验室，面向蛋鸡全球市场。

5.本项目由中国自主研发矮脚鸡升级培育而来，具有适应性强，耗料少，死淘率低等特点。本项目积极响应国家号召，培育国产蛋鸡品种，让中国人吃中国蛋。