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膜力尽鲜——纯天然抑菌可食膜
所属领域:
项目成果/简介:
本发明属于生物大分子应用研究领域，特别涉及了一种具有抑菌作用的基于亚麻籽胶以及大豆分离蛋白复合物包埋柠檬酸制成可食膜的方法。该方法制备的复合膜具有强抗氧化活性，强抗菌性，可降解，无毒害等特点。应用场景多样，可以制成喷涂式或蘸取式膜液，15分钟内可在果蔬表面形成涂层，起到保鲜作用，也可制成一般类型膜材料，覆盖在果蔬表面即可。保鲜时长较普通保鲜膜可延长4-6天。
项目阶段:
中试
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