新食品原料明日叶高值化综合利用技术及其产业化

明日叶是近年来从日本伊豆半岛引种的适合在滨海、海岛种植的药食兼用植物，古称滨海当归。因其性喜凉爽、温暖，生长适温为12～22摄氏度，忌高温高湿，因此宜种植于海洋性气候的滨海地区。明日叶被誉为“21世纪”的健康食品，研究证实其根茎叶均具有显著的营养价值及生理活性，其营养成分含量丰富均衡，且含有植物界鲜见的查尔酮及维生素B12等成分，目前国内外研究报道明日叶有多达50余种生物活性，因此明日叶具有非常高的食用、养生及药用价值，是不可多得的珍贵天然植物资源。2019年，明日叶通过审核被国家卫健委批准为新食品原料，明日叶产业进入了蓬勃发展。山东省是海岸线超过3000公里的海洋大省，从南到北涉及日照、青岛、威海、烟台、潍坊、东营、滨州等7个地级市，均适合滨海当归的规模化种植，如何做好这一海洋新兴产业及其示范，对在全省滨海地区推动这一新兴药食同源资源的规模化种植、保健食品和药物产业的兴起以及催生新的经济增长点具有重要的现实意义。

目前明日叶虽已在山东、海南、广西、云南、江苏等多省均有种植，但种植面积小，技术不成熟而导致产量、质量低下。另市场现有产品以炒茶、干磨粉、面条等初级加工产品为主，技术含量和附加值低，因此产业发展缓慢难以形成规模。

本项目针对上述制约我国明日叶产业发展的技术瓶颈，开展了明日叶绿色规模化种植以及高值化综合利用技术研究，已在山东省内实现千亩级明日叶规模化种植并建立了一套标准化种植技术体系，亩产量提高80%以上超过万斤，明日叶营养及活性物质含量提升20-80%。本成果建立了明日叶整株的高值化综合利用技术，建立明日叶提取物精制技术，总黄酮含量高达60g/kg，高于行业目前同类产品150%~500%，该提取物产品具有显著的抗氧化、改善糖尿病、降血脂、保护肝脏、提高免疫力等生理活性，该技术目前已实现产业化。本成果还开发了明日叶代餐粉、HPP原汁、植物酵素、功能水饮料及果汁复合饮料、面包、能量棒等多种精深加工功能性食品类产品生产工艺及配方，具有查尔酮等活性物质含量高、原有香气保持及口味良好等特点，大部分已完成中试级生成，填补了国内行业空白。

技术创新：

1.实现千亩级明日叶规模化种植并建立了一套标准化种植技术体系，亩产量提高80%以上达万斤，明日叶营养及活性物质含量提升20-80%。

2.建立了明日叶整株的高值化综合利用技术，建立明日叶提取物精制技术，总黄酮含量高达60g/kg，高于行业目前同类产品150%~500%。

3.开发了明日叶代餐粉、HPP原汁、植物酵素、功能水饮料及果汁复合饮料、面包、能量棒等多种精深加工功能性食品类产品生产工艺及配方，具有查尔酮等活性物质含量高、原有香气保持及口味良好等特点，大部分已完成中试级生成