一种富载高活性益生菌、益生元的软糖制剂

凝胶糖果（软糖）不仅是一种咀嚼型糖果产品，也是我国保健食品备案剂型之一，能富载多种功能性食用成分。益生菌和益生元（如膳食纤维）是促进肠道健康的关键功能因子，全球功能食品市场对于递送这两类成分的低糖软糖产品具有巨大需求。然而，由于许多益生菌具有耐热性差的特点，目前市面上的益生菌软糖产品主要负载耐热性好的凝结芽孢杆菌（BC30），产品同质化严重。南开大学医学院食品科学与健康研究团队具有数株鼠李糖乳杆菌（LGG）专利菌株，经研究具有调节肠道菌群、提高免疫、缓解酒精性脂肪肝等生理功能。基于本团队研究成果调整凝胶糖果的配方与技术参数，得到菌活力保留率高的益生元凝胶糖果，实现LGG和益生元递送载体创新。目前该技术处于研发阶段，具有技术先进性，即将形成专利。该技术也可用于其它益生菌的包埋与递送，具有广泛的应用价值和市场前景。

如下图为部分产品照片，该配方为未着色、调味的初级配方，包含LGG菌和高浓度的稀少糖和益生元，具有低糖、低热量等特点。