柞蚕丝素降脂活性肽的制备技术

生物、医药及医疗机械

随着对柞蚕丝素蛋白研究的深入，发现其经过水解后得到的小分子生物活性肽具有特殊的保健功能，不仅有利于人体的吸收，而且具有抗氧化、抗菌、降脂和促进酒精代谢等作用，是食用价值和药用价值较高的蛋白肽。本成果从柞蚕茧中制备丝素蛋白，提取率和纯度分别达到30%和80%以上。对柞蚕丝素蛋白进行生物酶解，测定其生物活性，研究证实，柞蚕丝素蛋白水解物具有抗氧化、降血糖和降脂的功效。根据其降脂活性，进行分离纯化，得到柞蚕丝素降脂活性肽，其3000 Da以下的小分子肽含量达到97%以上，且纯度在90%以上，可被人体充分吸收。最重要的是，本技术制备得到的柞蚕丝素降脂活性肽较蚕豆种子的降脂活性更显著，具有明显的降低甘油三酯和胆固醇的功效，是前景较好的天然降脂食品。

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