人参皂苷Rg3抗结肠炎功能性食品的研发

目前国内外开发的具有调节肠道菌群产品主要包括益生菌、益生元及合生元制剂。面临的主要问题是天然益生元主要是一些糖类化合物，工业生产质量控制较难。利用天然资源，开发绿色、毒性低、副作用小、生产路线环保的益生元制剂是未来肠道菌群保健品开发的趋势。人参2017年已被列入药食同源食品目录，人参皂苷作为人参的主要活性成分，药理和生物学活性十分广泛，是保健食品开发的优质资源。研究表明，人参皂苷Rg3通过调节肠道菌而具有良好的抗肠炎药理活性，可显著抑制DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎。同时，以人参皂苷这类天然小分子化合物为原料开发益生元保健食品，有利于产品的质量控制。

研发团队建立了人参皂苷Rg3的生物转化制备方法，可以实现工业化生产，相关技术获得国家发明专利授权。基于此，可以开发Rg3使之成为抗结肠炎的保健食品以及抗结肠炎的药物原料，市场前景广阔。

意向开展成果转化的前提条件：中试放大及产业化工艺开发资金支持