食用菌多糖作为降血糖功能食品的开发与应用

生物、医药及医疗机械

        研发团队长期研究发现了多种降血糖的食用菌多糖组分，通过科学配制，在动物试验中具有明显的降血糖作用，研究发现多糖配方通过多组分协同从而多靶点、多途径实现降血糖功能，这些组分来自蜜环菌、茶树菇以及平菇等食用菌，经过组合酶水解技术提取加工。产品生产路线对设备需求简单，条件温和、成本低，适合工业化生产。研发团队通过控制产品的糖含量、单糖组成、分子量分布以及结构特征等参数，建立了稳定生产和产品质量的先进质控技术，使得产品天然、稳定、无毒，可长期服用。

        本成果可填补市场上缺少确切调节血糖的功能性食品或保健品的空白，也解决了食用菌深加工技术工业化的瓶颈。产品可广泛应用于高血糖人群，具有广阔的市场前景。

        意向开展成果转化的前提条件：中试放大及产业化工艺开发资金支持

通过中试

独立研究